秀我中国·东北风味之旅,品鉴正宗杀猪菜，感受家的年味浓情

【标题】：秀我中国｜东北杀猪菜，家的味道，年的仪式
【正文】：
在东北的冬天，寒冷的空气里弥漫着一种特别的香气——那是东北杀猪菜的味道，一种让人一提到就忍不住垂涎欲滴的家乡味道。今天，就让我们走进东北，品尝这道充满年味的美食。
### 杀猪菜：东北的年味仪式
杀猪菜，顾名思义，就是用杀猪的猪肉制作的菜肴。在东北，每年的农历腊月，家家户户都会杀一头猪，以此迎接新年的到来。杀猪菜，便是这种庆祝仪式的一部分。
### 地道的东北杀猪菜
1. "血肠"：将新鲜猪血与糯米、五香粉等调料混合，灌入猪肠中，蒸熟后切片食用。 2. "白肉"：选用猪的后腿肉，切成薄片，搭配蒜泥、辣椒油等调料，味道鲜美。 3. "酸菜"：东北的酸菜是冬季必备的菜肴，与猪肉搭配，酸爽开胃。 4. "粉条"：将红薯粉或绿豆粉制成粉条，与猪肉、酸菜等一起炖煮，口感丰富。
### 品味家的味道
东北杀猪菜，不仅仅是一道美食，更是一种家的味道，一种年的仪式。每当家人围坐在一起，共享这顿丰盛的杀猪菜时，那份温馨和幸福便

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回东北过年，怎么能不吃顿地道的杀猪菜呢？在吉林梨树，屯子里正热火朝天地杀年猪。家人围坐，灯火可亲，人们品味着回家才有的年味。

记者：司晓帅

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