驴肉火烧还分派系？
外地人根本不懂河北美食有多能打。
最近网上总说河北是美食荒漠，本地人听了直摇头。
光是驴肉火烧就有保定河间两派，一个圆烧饼热卤肉配青椒，一个长烧饼凉切肉加焖子，老店配方守了几十年，出了省根本吃不到原味。
金毛狮子鱼这种功夫菜更显实力。
鲤鱼改刀成百丝，油炸瞬间定型，酸甜汁一浇像狮子炸毛。
外地馆子宁愿做水煮鱼也不碰这道，刀工火候差一点就成面糊坨。
正定八大碗直接搬出唐代宴席规格，四荤四素蒸碗叠罗汉，赵云老家招待贵客的排面，现在还是红白事压轴菜。
沧州火锅鸡把川味改良得亲妈都认不出。
郫县豆瓣炒鸡配甜醋蒜泥，油面筋吸饱辣汤比肉还香。
唐山人拿棋子烧饼当国礼送外宾，豆沙火腿馅的酥皮点心，乾隆盖章的香河肉饼薄到透光，一斤肉馅烙得滋滋冒油。
承德御膳传下来的平泉羊汤，凌晨四点熬出奶白汤底，撒点胡椒粉能鲜掉眉毛。
说河北没美食的怕不是只见过高铁站套餐。
邯郸豆沫早餐摊五块钱管饱，张家口莜面窝窝配羊汤能扛零下二十度，秦皇岛海鲜酸菜铜锅让海边人吃到开春。
驴火党天天争长圆烧饼，本地人只笑：出了山海关，你们连仿版都吃不着热乎的。