河北总被说成“美食荒漠”，外地网友一搜河北名菜都蒙圈？
别急着下结论，驴肉火烧、正定八大碗这些本地人离不开的硬货，出了省你上哪找？
地道河北味，真不是你想吃就能吃到的。
驴肉火烧必须是头牌。
保定的圆火烧夹热卤肉，浇一勺老汤，配上青椒碎，那叫一个香。
河间的长烧饼塞酱驴肉片，加点焖子板肠，凉着吃更有嚼头。
就这口，北京天津仿的再多，味儿也不对。
正定八大碗更是实打实的功夫菜。
四荤四素叠成塔，方肉酥肉蒸到入口即化，萝卜海带吸饱肉汁，没两小时蒸不出来。
当地人宴客摆这个，比啥山珍海味都有面儿。
沧州人把火锅鸡玩出了花。
川味辣底炖鸡块，蘸料偏要配甜醋蒜泥，油面筋往汤里一按，吸满红油比肉还抢手。
唐山棋子烧饼更绝，猪肉火腿馅裹油酥，烤得金黄焦脆，当年还当国礼送过外宾。
承德藏着御膳房的基因。
平泉羊汤熬成奶白色，御土荷叶鸡用泥裹着烤，撕开荷叶香飘半条街。
邯郸人早餐离不开豆沫，小米浆混着豆角粉条，稠乎乎一碗下肚，外地人头回喝真不一定惯。
说河北是美食荒漠的，怕不是只盯著名菜榜。
这些扎根市井的小吃，出了河北连影儿都摸不着。
金凤扒鸡脱骨不腻，香河肉饼薄皮兜着一斤馅，辛集咸驴肉冷切片下酒……随便拎一样，都是本地人从小吃到大的念想。
下次再听见“河北没啥好吃的”，直接把这篇甩过去。
连驴肉火烧流派都分不清的，真该买张车票去实地啃一口。