中国地大人广口味差异较大，中秋月饼也不例外。主要按地方风味分为广式、苏式、京式、滇式、潮式、港式、晋式、琼式、台式、哈式十传统流派。
1、广式月饼：皮薄馅大、重油重糖，代表有莲蓉、五仁、豆沙月饼。
2、苏式月饼：饼皮酥松分层，重油多糖，分甜咸两类，甜馅如玫瑰、百果，咸馅如鲜肉、虾仁。
3、京式月饼：甜度适中，口感脆松，代表为自来红、自来白月饼。
4、滇式月饼：以滇式火腿为馅，饼皮疏松，咸甜适口，代表为云腿月饼。
5、潮式月饼：全程用猪油，皮酥馅细，油而不腻，分绿豆沙、乌豆沙等。
6、港式月饼：低糖低脂，多用冰皮或桃山皮，代表为流心奶黄月饼。
7、晋式月饼：以胡麻油、红糖、红枣为特色，口感酥而不散，代表为蛋烧月饼。
8、琼式月饼：结合广式糖浆皮与苏式油酥心，软而不韧，酥而不脆，馅料如五仁火腿。
9、台式月饼：饼皮分糕皮和油酥皮，口感清淡爽口，馅料近广式。
10、哈式月饼：兼京广苏特点，外似浆皮，内似酥皮，代表为川酥月饼。
这琳琅满目的月饼总有你喜欢的一款，我喜欢滇式火腿月饼，不知道你喜欢什么？欢迎留言交流，谢谢各位。