单颗菌子月饼敢卖50块,老品牌到底在割谁的钱?
云南一家小厂把松茸塞进面团,标价50元,京东销量还比去年涨四成。

厂家面对镜头说“高端食材”,直播间的弹幕刷的是“吃的人不用买,买的人不一定吃”。
这套路熟透了:把月饼做成社交货币,盒子比饼重,故事比馅贵。
厂家想挣的不是嘴,是面子。

北京稻香村悄悄给冰糖五仁减了糖,销量在华北稳得住。
要是真好吃,就不用加“盲盒”这俩字。
老牌子怕年轻人跑光,把月饼变成抽盲盒的小游戏,一盒六个,吃完只记得包装。

稻香村要的不是回头客,是朋友圈晒图。
上海光明邨一天卖掉十万只鲜肉月饼,靠的是现烤现吃。
柜台前排队的阿姨从早上六点到晚上九点,队伍绕商场一圈。

现场吃一个,外卖再带十个,回家用空气炸锅复热,皮还是脆的。
光明邨赌对了:嘴里有油,眼里才会发光。
数据漂亮,但队伍里一半人是为了拍短视频。

星巴克把生椰拿铁灌进冰皮,冷链包邮到家,价格翻了三倍。
瑞幸立刻跟进,两家打的是同一张牌:让不吃月饼的人也为节日买单。
冰皮月饼毛利高,因为没有烤炉,没有师傅,只有冷冻仓库和塑料模具。

品牌赚的是便利税。
广式月饼还占全国六成销量,但今年最火的却是“减糖50%”系列。
厂家贴出大字:同味道,少负担。

其实只是把麦芽糖醇换了蔗糖,成本降了,售价不变。
消费者一边喊健康,一边把整盒莲蓉送进嘴里。
厂家明白:口号是买的人听的,真甜不甜,吃完再说。

苏州老师傅把苏式月饼缩成乒乓球大小,主打“三口一个”。
年轻人买单,因为拍照显手大。
老师傅说迷你才是未来,其实是房租贵,烤箱小,做大的不划算。

月饼变小,单价变高,算来算去还是消费者吃亏。
东南亚进口订单点名只要豆沙莲蓉,厂家立刻删了咸蛋黄。
出口一单抵国内十单,利润高还不用做广告。

国内社交平台吵成一团:蛋黄去哪了?
厂家一句“国际标准”就堵了嘴。
国内市场骂归骂,订单还是往东南亚飞。

低糖、冷链、联名,三大关键词把2023中秋炒得火热。
老品牌怕掉队,新品牌想上位,一起把月饼变成理财产品。
盒子一年比一年硬,故事一年比一年长。
真正的赢家是快递公司,冷链一单运费顶半盒月饼,顺丰的冷运公告都写进了行业报告。
买了这么多盒月饼,你是真想吃,还是怕不送没面子?