南昌的美食以重油重辣、鲜香浓郁著称，融合了赣菜的经典风味和鄱阳湖的物产特色。
南昌拌粉
昌人的早餐灵魂！用爽滑的米粉拌入酱油、辣椒、萝卜干、葱花、花生米等调料，简单却滋味十足。通常搭配光饼汤，是本地人最爱的“早餐CP”。
▲锦红小吃/秦胖子肉坨良心店/浪琴汤店
南昌拌粉
瓦罐汤
传统陶罐煨制数小时，汤品清澈鲜香。常见种类有皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、茶树菇排骨汤等，尤其皮蛋肉饼汤是经典。
▲小杜汤店/黄记瓦罐煨汤/时春特色汤店/小李瓦罐汤
瓦罐汤
藜蒿炒腊肉
鄱阳湖藜蒿与农家腊肉同炒，藜蒿清香脆嫩，腊肉咸香，是南昌人最爱的时令菜。
▲藜蒿腊肉(店名就是叫这个)/春字号/羊子两室一厅
藜蒿炒腊肉
红烧鸡爪
鸡爪软糯脱骨、香辣入味、胶质满满，啃完鸡爪后，用剩下的酱汁拌粉/拌饭，一滴都不浪费！
▲羊子两室一厅/老三样/打平火/食在鲜
红烧鸡爪
猪血粉
猪血滑滑嫩嫩的，像豆腐一样嫩，一点都不腥。用鲜辣滚烫的汤底搭配爽滑米粉，一口唤醒清晨的味蕾！
▲电信猪血粉面店/超越猪血汤/金金猪血粉/春洪猪血粉
猪血粉
白糖糕
糯米油炸成环形，裹上糖粉，外酥里糯，甜而不腻，是南昌百年的街头小吃。
▲老南昌白糖糕(大士院)/阿文老南昌冰糖糕
白糖糕
麻辣藕片
脆藕片用辣椒、蒜末等凉拌，麻辣鲜脆，本地人常作为下酒菜或零食，夜市随处可见。
▲珠宝街老房子拌藕/老三样
麻辣藕片
福羹（糊羹）
用豆干、香菇、肉末、荸荠等切丁熬成的浓稠羹汤，传统年节或冬日必吃，寓意“福气满满”。
▲四哥万寿宫小吃/万寿宫徐氏姐妹老糊羹
糊羹
南昌水煮
南昌水煮是当地极具代表性的街头美食，将食材长时间浸在秘制汤底中煨煮，越煮越入味！藕丸、脚板、八宝、肠结是我最爱！
▲小欧水煮/民间秘方/英嫂水煮/小吴水煮
南昌水煮