朝鲜人的饮食习惯受到历史、地理和文化等多种因素的影响。
首先，朝鲜美食确实以凉食为主，这主要是由于以下几个原因：
1. "气候因素"：朝鲜属于温带季风气候，夏季炎热，冬季寒冷。在炎热的夏季，人们更倾向于食用凉食来消暑降温。
2. "传统习俗"：朝鲜饮食文化中，凉食占有重要地位。比如，冷面（Naengmyeon）是朝鲜非常有名的传统食品，尤其在夏季非常受欢迎。
3. "食材特性"：朝鲜的许多食材如黄瓜、白菜等，适合凉拌。而且，凉拌可以保持食材的原味，更加健康。
至于“为什么不吃坏肚子”，这其实是一个误解。朝鲜的凉食并非没有经过烹饪，而是经过特定的处理方法，如发酵、腌制等，这些方法可以有效地抑制细菌的生长，保证食物的安全。
当然，任何食物如果保存不当或食用不当，都有可能导致消化不良或食物中毒。因此，朝鲜人在食用凉食时也会注意食品的保存和食用方法。
总的来说，朝鲜的凉食是一种独特的饮食文化，既有其历史和地理的原因，也有其独特的烹饪方法，既美味又健康。
朝鲜人都喜欢吃什么？
为什么朝鲜当地的美食全部都是凉的？难道不会吃坏肚子吗？大家知道在平日的饮食习惯当中，人们习惯性的把食物加热后再去食用。因为长时间吃发凉的食物很容易出现拉肚子的情况，这一点中国人其实是特别注重的。但是没有想到朝鲜当地的美食大多数全部都是以凉为主，难道当地人不会吃坏肚子吗？
其实主要原因还是因为在当地泡菜文化是特别盛行的，以至于很多泡菜的保存技术其实就是寒冷和冰凉。而且朝鲜冷面也是特别有名，这也就造成了朝鲜的一日三餐起码有两餐全部都是以凉为主。而且大家也要考虑到当地的天气主要是以漫长的冬季为主，以至于大多数的美食全部都是凉的。这就是当地的文化、地理和气候共同导致的一种结果。
