央视新闻客户端播出,寻味广西昭平篇——年味浓，酥角香脆开启甜蜜新春

▲央视新闻客户端播发截图

▲

央视频客户端《趣旅行》栏目播出视频

▲广西广播电视台新闻频道播出视频

在昭平县，逢年过节之际，家家户户都喜欢制作酥角。形似元宝、色泽金黄的酥角，不仅是美味小食，还寄托了人们对来年五谷丰登、生活富足的美好祈愿。

近日，昭平美食爱好者谢雪平在家里制作酥角，她精心地将炒香后的芝麻与花生细细研磨成碎末，再与白糖搅拌融合，调制出了一份香甜可口的馅料。接着，她在面粉中加入鸡蛋与猪油，揉捏成面团，再擀成薄而均匀的面皮，将馅料包裹其中，并巧妙地折出精致的花边，一个个酥角就包好了。

谢雪平

美食爱好者

我们昭平人过年就喜欢围坐在一起做酥角，有说有笑，酥角又脆又香，小时候就盼着过年能吃上这一口，是家的味道、年的味道。

精心包好的酥角，再轻轻滑入热油锅中进行炸制。随着油温的缓缓升高，酥角逐渐变成金黄色泽浮起在油面上，便可从油锅中捞出，出锅的酥角色泽诱人，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内馅甜而不腻，让人回味无穷。

陈书果

小朋友

酥角又香又甜，我最喜欢吃酥角了。

小小的酥角，承载着节日的喜悦与家庭的温馨，每一口酥脆的品尝，都是对过往时光的怀念，是对未来美好日子的期待。

记者：邹信升

编辑：李淑贞 卢玉娴

审核：叶晨苗

推荐：报名啦！新华小店长&小记者体验之旅

版权声明

本微信公众号所发表的原创文章、图片、视频，版权属昭平县融媒体中心所有。欢迎将本文分享至朋友圈，但未经授权不得转载、摘编或以其他方式复制发布/发表。如有侵权，昭平县融媒体中心将依法追究责任，特此声明。