哇！十元钱不到就能在家做出比品牌还好吃的剁椒，这听起来太有吸引力了！虽然“秒杀”品牌是个大胆的说法，但用十元预算做出美味、自制的剁椒绝对是可能的。这需要一些巧思和本地化的材料选择。
以下是一个"极其简化、侧重于成本控制"的居家剁椒（以剁椒鱼头为例，但原理通用）制作思路，目标是用"10元人民币"左右完成基础制作（不含特殊调料成本，但会尽量选用最便宜的替代品）：
"核心理念："
1. "利用时令/廉价食材：" 选择应季、价格较低的辣椒和蔬菜。
2. "简化调味：" 用最基础的调味料，减少购买不常用、价格高的调料。
3. "DIY替代：" 尽量用家中已有的调料替代市售成品酱料。
4. "成本核算：" 严格控制每项食材的用量和价格。
"目标成本：" 10元人民币（以下估算可能因地区和购买时间有差异，请灵活调整）
"所需材料（估算）："
1. "主料 - 辣椒："
"选择：" 本地常见的、辣度尚可但价格便宜的辣椒，如朝天椒、小米辣、或者买处理好的辣椒碎/辣椒酱（最省钱）。
"估算："
说到剁椒，喜欢的人不少。
剁椒是湖南人的特色食品，味辣而鲜咸，口感偏重，出坛即食，也可当作佐料做菜出坛即可食用，用剁椒来制作的剁椒鱼头更是侩炙人口广受大众喜欢的一道家常菜。剁椒鱼头的好吃离不开剁椒的功能。出于对市面出售剁椒的卫生标准的担心，我们在家里其实也可做出家庭常备的下饭小菜，拌面神器，佐菜佳品的剁椒出来。
夏天是辣椒疯狂生长的季节，也是制作剁椒最好的时机。有红辣椒就可以进行操作了。
材料：红辣椒 大蒜 生姜
步骤：1、将红辣椒洗净，注意要晾干，不能带有生水；
2、辣椒剁碎，全程需在干燥卫生状态下进行；
3、生姜和大蒜切成碎末；
4、将上述材料一并放入干净卫生无油无水的大容器加盐糖搅拌均匀；
5、搅拌均匀后放入事先备好的干燥卫生的玻璃器皿中；
6、密封玻璃器皿，放在室外自然发酵一晚。再放入冰箱在冷藏状态下保存一周就好了；
