郫县豆瓣酱，受到广大食客们的追捧与喜爱，然而诸多喜爱四川料理的人们，却丝毫没有察觉到身边不断涌现出各个牌子的“郫县豆瓣酱”。
这不仅让人有些好奇，在四川，何以堂场都是他们的身影?
又为什么许多地方菜都要放上郫县豆瓣酱?
那么牌子众多的郫县豆瓣酱中，在许多人的心目中，哪些牌子的豆瓣酱口味更佳呢?
豆瓣酱的来源。
郫县豆瓣酱是四川的一个调味料，在我国被称之为中国十大调味料之一，它的独特口味和浓厚风味，吸引着大大小小的餐馆店家争相使用。
在四川，不过拿别人的豆瓣酱当自家的一样，用时从不吝啬这股调料，不管是河鲜还是肉类，甚至是豆腐美食，我们都能看到豆瓣酱的影子。
因此，许多客人第一次来到四川，吃到川菜才发现原来吃川菜大部分都是在吃豆瓣酱!
如果我们要问四川菜里，有几道菜不能没有豆瓣酱呢?
那用四川话口音的人对于这样的提问一定会惊呆:“几百道菜都少不了!”
就连正宗的宫保鸡丁都不能免俗用上这股调料佐味!
因此，豆瓣酱在四川美食中的位置就相当于盐、油等常规调料!
有“滇红不如雨花，郫县没蓝印”一说，这句话讲述的是在以辣椒为主的中国，云南的滇红茶没有南京同仁堂的雨花石头红茶好喝，同时也说明了南京的蓝印版郫县豆瓣酱比其他地方生产的更好。
其实，澳洲本来也是一个多元民族相互融合的大国，在移民扩张过程中，许多劳动力前往澳洲发展，他们对外国内自己国家美味又便宜的食材也是趋之若鹜。
于是他们就将这种美味带到了东南亚地区。
在这一片土地上，新移民被当地环境所吸引，定居于此开创了全新的一片天地。
同时，他们也将家中的美味带到了东南亚地区，从此之后，中国的辣酱变得更加红火，只因多个国家的人们都爱吃辣，他们永远不会嫌弃辣椒多。
他们对中国辣椒产生浓厚兴趣并不是单纯喜欢辣椒味，还因为辣椒可以用来做成各种美味食物。
移民这股人群进入到东南亚地区后，将四川博大精深的文化与当地独特的饮食文化相结合，诞生了海南鸡饭，其中用海南本地优质米饭配美味鸡肉，再加上一碗香气浓郁、微微火辣的自制醋鸭血豆腐汤，做出的海南鸡饭美味可口，让许多人无法阻挡住饕餮之欲。
并且这种美味还延续至今，没有过时被淘汰或者更新换代，而同样在中国湖南一带，他们也吃辣。
新移民在这块土地上种植农田，当地人擅长收割植物，因此中国美食与当地当地人美食碰撞出不一样的火花，在此基础上，新移民重新创造出一种湘西米豆腐。
这种米豆腐的做法与做米皮是基本上相似的，并且糯米豆腐可以用作制作各种不同美味小吃原料，比如广东的小吃肠粉就是其中之一。
在湘西农村，这种米豆腐还成为了贫困人家进行养殖以及制作土家山药糕的重要原料，近年来被人们所熟知和喜欢起来，并且还在不断扩展着自己的领域与市场。
新移民只需要天时地利人和，他们所创造的新美食就万众瞩目回头率极高。
正是在湖广填四川后，他们在四川这一片土地上所创造出的各种新美食让人们惊喜，更是无数四川人心中的骄傲!
其中就包括了今天话题焦点——豆瓣酱。
湖北地区盛产黄豆，因此，新移民来到四川后得天独厚，然而当地人对豆类产生浓厚兴趣不仅仅是因为土壤适合种植黄豆，还因为他们很会制作调味料。
后来，它们也成为了新移民最拿手制作的调味料之一，其中就包括了乡土气息满满又非常实用的干锅炖排骨。
这道菜在新移民来到这里前就非常的受欢迎，因为属于替古时官府大户们量身定做的一道菜品，因此它的名字中多了个“炖”字，给人一种高档次贵族食物观感。
黄豆作为丰收之后储存储存时间最长受欢迎程度最高的一种食材，它可以储存很长时间，并且还可以用来制作大量一些丰盛无比的调味品，如黄豆酱油、黄豆酱或者是台式卤水。
这些不同做法可以让美食充满神秘感与丰富感，其中最常见最受欢迎的就是黄豆豆瓣酱了，当黄豆发酵后会变成一种黑色液体，然后放入卤煮食品菜肴时就能吸引食客眼光并使很快获利。
豉油这股香气是许多食客喜欢买化妆品味道的一部分，所以这股气味也十分受欢迎。
一般情况下，没有新移民带来的异国风情，在当地最常见的素食用豆瓣汤，在煮时加入一层薄薄的油膜，就能变成一锅使一众食客心情愉悦但却无法分辨的黑色千层油膜汤。
六款口碑最好的豆瓣酱。
厂商法的问题我国现在许多地方名字中都有地名局限，例如中国目前生产郫县豆瓣酱，但却不能使用带有“川”字和“郫”字地名商标。
因此，自然诞生出大量名字中有“川”、“郫”二字但却并不是产地在四川或者郫县地区的品牌，比如郫都和川江等名字，这就是缺少实地联系但却具有品牌价值化意义模糊化的一种表现。
既然都说川产最正宗，那到底有多少品牌可以叫做“川牌”呢?
从品牌少量来看，有福成、银鹃、陈建平、国明和功夫五个品牌，它们体量不约而同相较较小，因此叫它们“小富贵品牌”是一点不为过。
实际上，他们也并没有想要成为大品牌的大志向，只是致力于制作健康美味可口的正宗郫县风味调料。
如果把除了这几个小品牌以外剩余品牌称为“大富贵品牌”一点不为过，并且在它们中间，是许多人眼中评选出现最受欢迎的六款牌子，他们分别是:
1、鹃城:
首先介绍第一个品牌鹃城，主要经营位置就在四川省郫县厍东路322号旁已经专门门店。
大家可以把它想象为其他白酒中的茅台酒神级别，在近年来获得紧俏和供不应求状况，从而导致许多人排队等候才能够购买到。
因此，他并不是每个超市都有货，因为它比较稀少同时价格略贵，本身发酵比例较高通常用于水煮、剁椒等调味火锅中，其实消费者在购买的时候也要考虑一下自己的重口味程度哦!
2、丹丹:
第二个要介绍的是丹丹，而且这个名字应该大家都比较熟悉，因为它是一个在其他地方也可以随时买到并且非常知名的品牌。
它诞生于成都陈老街88号二楼，可以说在当地是一个不小网红点了，因为他拥有非常齐全的湘菜以及四川菜种类，再加上美味养眼好评多多，因此它吸引着来旅游的人们专程排队购买。
这种品牌非常适合做爆炒系列菜肴，有吉祥菜筹等明星同样爆款，也有许多深受广东食客喜欢的小龙虾!
3、绍丰和:
第三款则是绍丰和，这款则是算得上真正意义上的正宗郫县风味了。
它位于汪川区怀仁路277号，拥有众多大酒店作为自己的销售渠道，因此可以说负责“一桌子”的美味!
这种销售代表着当地满意度直接。
绍丰和并不用于炒菜，用于剁椒、炖菜的排骨等都不适合使用这种牌子。
4、川老汇:
第四款将近是在川西地区受到人们热爱的一款，在成都有两家专卖店，同样受到游客青睐，是一款不错选择。
其适合用于制作南方清淡爽口剁椒，毕竟大多数南方人比较不爱吃辣!
5、旺丰:
第五款则是旺丰，这款适合边吃边用，同时也是一款非常适合有小孩家庭使用的豆瓣酱，因为它没有添加任何添加剂与防腐剂，对孩子们更加安全。
6、香意浓:
第六款则是香意浓，这是一款适合用来焖炖讲究营养保留又能使菜肴提高档次感和颜值感的一款郫县豆瓣酱。
