百合青笋炒香菇
一、食材准备（2-3人份）- 鲜百合 120克（剥片洗净）
- 香菇 150克（切片）
- 莴笋（青笋） 1根（去皮切片）
- 蒜瓣 2-3瓣（切片）
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙
- 橄榄油 2汤匙
- 1.处理食材：
- 百合片洗净沥干、
- 香菇洗净切片、莴笋去皮切薄片。
- 2.煸炒：
- 热锅放橄榄油，下蒜片爆香。
- 倒入香菇片，中火煸炒至变软、边缘微黄（约2-3分钟）。
- 加入莴笋片，大火快速翻炒约1分钟至断生。
- 3.混合调味：
- 放入百合片，快速翻炒约30秒。
- 加盐、蚝油，翻炒均匀即可出锅（约10秒）。
- 火候：全程中大火快炒，锁住蔬菜水分和脆感。
- 下锅顺序：香菇需先煸出香味，莴笋次之保持脆度，百合最后入锅防过软。
- 香菇处理：干煸香菇能有效激发其独特香气。
- 配米饭或清粥，滋味清甜爽脆，营养均衡。
“独一份” 名优特产—兰州百合在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。
经过百年来的岁月积累和历史沉淀，兰州百合已成为全国地方名优特产“金”字招牌，获得市场及消费者认可并赢得多项荣誉，其品牌价值经测算已高达60.18亿元，并多次跻身中国区域品牌价值评价百强榜。兰州百合获得首批“国家地理标志产品”保护认证，并与欧洲地理标志产品互认。国家授予七里河兰州百合“中国优势生态区域”认定，授予兰州市“中国百合之都”称号。获得的“兰州百合”证明商标相继获得“甘肃省著名商标”、“中国驰名商标”。多年来，兰州百合在消博会、品博会、中食展、农博会、绿博会等国内外大型展会上获得好评和赞誉，入选“中国品牌名录”、“全国名优特新农产品名录”、“第一批农耕农产品记忆索引名录”、“中国农产品区域公用品牌”等多项荣誉。兰州百合作为全国乃至世界独有可直接食用“药食同源”甜百合，已走进祖国大江南北餐桌，并迈步走向世界各地的征途。