百合炖煮,清心火、健脾胃，助您夜晚安睡无忧

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

不少人晚上翻来覆去睡不着，嘴里还总是发苦，白天没精打采，吃点东西就胀得难受。这些看似不起眼的小毛病，其实很多时候跟“脾胃虚、心火旺”有关。而一个简单的食材搭配，可能就能悄悄帮你缓解这些烦恼。

今天我们要说的，就是——百合。

百合是“天然安神剂”，但很多人吃错了

百合不仅是餐桌上的一道家常菜，它在中医里还有个响当当的名字：“养心润肺之花”。古代医书《本草纲目》记载，百合“润肺止咳，清心安神”。现代医学也发现，百合中富含多种生物碱、多糖和黄酮类物质，有助于调节神经系统、改善睡眠。

但很多人吃百合，光靠百合一味，效果其实有限。单打独斗不如搭配得当，几样食材一煮，效果才真正显出来。

接下来，我们就说说百合和谁一起煮，才能真正达到“清心火、健脾胃、助睡眠”的效果。

百合+莲子：一对“黄金拍档”，让你睡得踏实

如果说百合是天然的“安神花”，那莲子就是“补心健脾的种子”。

中医认为，百合养阴清心，莲子补脾止泻、宁心安神，两者一冷一温，配合得刚刚好。特别是对那些心烦难寐、吃饭没胃口、白天乏力的人来说，这对搭档简直是福音。

国家中医药管理局发布的《中医药健康管理服务规范》中也提到，百合莲子汤是推荐的辅助调养食疗方之一，适用于焦虑性失眠、脾胃虚弱等常见问题。

做法也简单：百合30克、莲子20克（去芯）、冰糖适量，煮汤或煮粥都可以。晚上饭后喝上一碗，身体轻松，心也静下来了。

百合+小米：健脾胃、助消化、养出好睡眠

很多人睡不好，是因为脾胃不和。吃点东西就胀气、反酸，肚子总觉得堵得慌，到了晚上更难入睡。

这时，可以试试百合和小米一起煮粥。小米被誉为“谷中之王”，性平味甘，最养脾胃，特别适合消化功能差的人群。

百合配小米，既润又养，尤其适合胃口差、睡眠浅、老年人和术后恢复期人群。不少地方的月子餐里就有百合小米粥，既养身又养心。

根据《中国食物成分表（第6版）》的数据，小米每100克含有丰富的维生素B1、B2，有助于神经系统功能稳定，而百合的多糖成分则能缓解焦虑，两者合用，助眠效果更稳。

百合+银耳：润肺养颜，适合“火气大”的人

如果你经常口干、口苦、皮肤干、上火长痘，那很可能是“阴虚火旺”在作怪。尤其是夏秋交替之际，气候干燥，人也容易烦躁。

这时候，百合可以搭配银耳一起煮，效果更佳。

银耳被称为“平民燕窝”，富含植物胶质，有“润而不腻”的好处。百合和银耳合用，一润一清，既调肺也安神，对长期熬夜、压力大、内火旺的人特别友好。

医学研究也发现，银耳多糖具有抗氧化、调节免疫、保护神经系统等多种作用（见《食品科学》2021年第42卷第12期，银耳多糖相关研究综述）。

做法推荐：银耳提前泡发，百合30克，枸杞少许，加冰糖炖煮1小时，夏天冷藏后食用，清凉滋补不油腻。

百合虽好，但这些人吃要注意！

不是所有人都适合天天吃百合，尤其以下几类人要注意：

• 感冒初期、有寒热症状的，百合性微寒，易加重病情；
• 脾胃特别虚寒、容易腹泻的人，不建议空腹吃；
• 孕妇慎用，特别是体质偏寒者，最好咨询医生后食用。

此外，市面上百合分为干百合和鲜百合，干百合药用价值更高，适合煮汤煮粥；鲜百合水分多，口感好，但要注意清洗干净，避免农药残留。

吃百合养生，关键在“坚持”

很多人吃食疗，吃两天不见效就放弃了。其实，身体的改善是个细水长流的过程，不是立竿见影的事。

如果你经常睡不好、心烦气躁、吃饭没胃口，不妨试着从一碗百合莲子汤或者百合小米粥开始，

一周吃2-3次，坚持1个月，你可能会发现：

• 晚上睡得踏实了；
• 白天精神头也好了；
• 脾胃不再“闹脾气”了。

就像《黄帝内经》里说的——“正气存内，邪不可干”。把基础打好了，身体自然越来越轻松。

写在最后：别让“小毛病”拖成“大问题”

很多人总把失眠、口干、乏力当成“小问题”，觉得熬一熬就过去了。其实这些都是身体发出的预警信号，尤其是长期精神紧张、饮食不规律、作息紊乱的人，更要注意调养。

百合虽然只是厨房里的一味小食材，但搭配得当，它可以成为你日常保健的大助手。

所以，别小看这碗百合汤。它不只是食物，更是对身体的一种温柔修复。

参考文献：

国家中医药管理局.《中医药健康管理服务规范》. 2022年版.
《食品科学》2021年第42卷第12期，《银耳多糖的研究进展》.
中国营养学会.《中国食物成分表（第6版）》. 2022年.
《本草纲目》. 李时珍. 明代.

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