大众网记者 刘宏蕾 济宁报道
仲夏时节，“良友・圣府第杯”2025年济宁市美食联赛的烟火气与喧嚣，盖过了暑气的蒸腾。
运河畔的滚烫夹饼、孔府宴上的诗书银杏、鲜美的漂汤鱼丸……这些跃动于舌尖的“济宁味道”，远不止于味蕾的享受，它们串联起的，是独特的地域风情，更是一张彰显城市魅力的“金名片”。在济宁，一口下去，尝到的是时光沉淀的滋味，是湖山如画的诗意，更是街巷里升腾的、最抚慰人心的烟火气。
一箸一故事 舌尖上的城市记忆
济宁的味道，从不是简单的味觉叠加，每一口都嚼得出时光打磨的巧思。
孔府菜里藏着“食不厌精”的传承。银杏果与红枣、蜂蜜相遇，便成了“诗礼银杏”——金黄的果肉裹着蜜甜，入口软糯间，这道凝聚着本地智慧的菜品，是滋味与巧思的完美结合，吃下去的是美味，感受到的是代代相传的生活智慧。
运河码头的烟火里，藏着南北交融的智慧。甏肉干饭诞生于商船往来的喧嚣，陶甏慢煨的五花肉，肥如凝脂、瘦若酥酪，配上吸饱汤汁的豆腐皮与卷煎，是码头力夫的能量补给，也是运河滋养下兼容并包的生活写照。
而街头巷尾的滚烫夹饼，则是济宁人日常烟火里最生动的展现。一个面饼，在师傅手中被利落地剖开，紧接着便是令人眼花缭乱的“夹”艺。鸡蛋、里脊肉片、豆腐串、火腿肠，甚至是清脆的土豆丝、爽口的小菜……各种馅料在食客的指点下，被一层层、满满当当地塞进饼里。这看似随意的“万物皆可夹”，正是济宁人日常生活的随性与包容，是街头巷尾最鲜活、最接地气的滋味符号。
一步一滋味 味蕾上的山水诗篇
在济宁，美食和美景就像一对形影不离的好搭档，互相成就。逛过的街巷、看过的山水，总会与某一口滋味悄然相合，成就“诗与远方”的恰好相遇。
曲阜的晨光里，从孔庙的红墙下走出，脚步还沾着古柏的清芬，这时咬一口孔府糕点，玫瑰馅、枣泥馅的甜香在嘴里散开，瞬间“回血”。要是再尝尝孔府菜，看着大厨现场展示雕花、摆盘的绝活，眼前的雕梁画栋与舌尖的精致滋味，竟分不清是在赏景还是品食。游客一边大饱口福，一边大饱眼福，对曲阜的印象自然更深了。
在微山湖景区，坐着小船吹着湖风，看芦苇荡里野鸭子扑棱棱飞，玩累了就到湖边的渔家小院，点上几道湖鲜。刚从湖里捞上来的鱼，鲜得人直咂嘴。全鱼宴更是把鱼做出了花，一条鱼能变出十几道菜，每道菜都带着微山湖的“江湖气”，游客吃着美食，听渔民讲湖里的趣事，感觉自己也成了这片水域的“编外居民”。
就连梁山的水浒菜，也与山水相映成趣。登过忠义堂，再端起一碗“好汉摔碗酒”，酒液入喉烈如火，摔碎陶碗时的脆响，仿佛能听见当年好汉们的豪言壮语。一桌水浒宴，品味舌尖上的“侠义恩仇”。
一街一烟火 暮色中的城市呼吸
市井巷陌升腾的烟火，最能熨帖济宁人的肠胃与灵魂。这份质朴而热烈的烟火气，是城市最本真的底色。
当暮色轻柔地为济宁披上纱衣，各处的夜市便在热闹中苏醒。摊位似繁星，从街头排至巷尾，灯光闪烁，照亮人们的笑脸。烧烤架上，鲜嫩的肉串滋滋作响，飘散出诱人香气；特色面食热气腾腾，温暖了食客的胃，也慰藉了他们的心。这里，美食是主角，更是连接人与城市的温暖纽带。
在这儿，你能听到此起彼伏的吆喝声，看到孩子们追逐嬉闹的身影，还有摊主与顾客讨价还价时的满面笑容。而济宁的饮食习惯，也在夜市中悄悄展现。
烟火袅袅，济宁的夜市宛如一幅流动的市井图，承载着济宁人的生活百态，也蕴藏着这座城市深厚的底蕴。在这里，每一次驻足，都能收获一份独特的温暖。
济宁能容得下运河边粗犷的甏肉干饭，也能孕育出精致讲究的孔府菜；既能把湖里的鱼虾做成鲜美的渔家宴，也能把传统糕点玩出花样。它容得下多样的风味，更以最家常的热情，拥抱着天南地北的来客。
济宁的味道，是孔府宴上的礼乐声，是微山湖里的鱼鲜气，是街头巷尾的甏肉香；是时光的沉淀，是山水的馈赠，是生活的温度。这里的美食，从来都不只是食物，而是这座城最动人的自白。