探寻“爨”字深意,揭秘古代烹饪文化的传承密码
“爨”字是一个汉字，其含义主要有以下几个：
1. 烧火做饭：在古代，人们常用“爨”字来表示烧火做饭的意思，与“炊”字有相似之处。
2. 炊具：指烧火做饭的用具，如锅、炉等。
3. 炖：指用慢火煮食物。
4. 古代的一种姓氏。
“爨”字在现代汉语中较少使用，但在一些方言中仍有出现。此外，在古代文献中，有时也会用到“爨”字来表示与烹饪相关的意思。
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“爨”（cuàn）这个字，现在不常见，但含义丰富。从字形看，由“火”和“甑”组成，本义是用火烹饪食物。在古代，“爨”可不只是做饭，汉代以前，它承载着深厚社会文化意义，是家庭情感交流的重要环节，还用于祭祀，向祖先或神灵供奉食物祈福。
它有多个意思，既指烧火做饭，如“分居各爨”；也代表灶，像“客传萧寒爨不烟”。此外，还是宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称，如《讲百花爨》。在现代，虽用得少，但传统节日或家族聚会时，古老烹饪方式的“爨”仍能唤起人们对传统文化的记忆。
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