太棒了！自制钵钵鸡和冷吃串串是非常受欢迎的街头小吃，在家也能轻松复刻。下面为你提供一份详细的制作指南，让你在家也能享受美味：
"核心概念：" 钵钵鸡是先将鸡肉（或其他食材）煮熟，然后浸泡在特制的、冰镇或微凉的酱汁中入味并快速冷却。冷吃串串则是在吃之前才烫熟，同样浸泡在酱汁中。
"一、 食材准备"
1. "主要食材："
"鸡肉：" 1-1.5公斤。选择鸡腿肉、鸡翅中、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等部位，可以根据喜好自由组合。
"蔬菜类（适合串串）：" 黄瓜、金针菇、海带结、木耳、藕片、土豆片、花菜、西兰花、豆皮、油麦菜、生菜等。
"其他可选食材：" 火腿肠、午餐肉、年糕片、豆腐皮、魔芋丝/结、面筋等。
2. "串串签：" 一次性竹签或木签（注意食品安全和环保）。
3. "煮鸡卤水（灵魂！）："
"基础汤底：" 鸡骨架（最好焯水去腥）、清水
"香料（
味道鲜美～ 快速
By 飘凉
1、鸡腿➕生姜➕黄酒～我是用来熬了高汤。哈哈 其实就是去了浮白～
2、煮得高汤样
3、钵钵鸡调料包放入盆里
4、把鸡腿的汤汁放入 拌匀。也可以加水。鸡汤鲜一点
5、然后各种爱吃的丸子 蔬菜煮熟。浸泡半小时即可。美味～^ _ ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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