苏禽鸡不是单独一个鸡种，它是江苏省家禽科学研究所研究出来的一系列优秀鸡的统称。下面介绍几种最常见的苏禽鸡品种，看看它们各自有什么本事。
1. 苏禽黄鸡
谁研究出来的？江苏省家禽科学研究所。
这种鸡有什么特点？ 它长得很好看，羽毛是黄的，脚是黄的，皮肤也是黄的，这叫“三黄”。不光好看，它的肉吃起来味道很香，有点像那种青脚鸡的好味道。市场上特别喜欢这种又好看又好吃的黄羽毛肉鸡。养它的种鸡（父母代）68周能下180个蛋。养来吃肉的鸡（商品代）42天长到1650克重，长肉效率很高，吃1.85斤饲料就能长1斤肉。
它有几种类型？ 研究所弄出了三种不同用途的苏禽黄鸡：一种长得特别快（快大型），一种肉特别好吃（优质型），还有一种脚是青色的（青脚型）。
2. 苏禽绿壳蛋鸡
谁研究出来的？ 也是江苏省家禽科学研究所。
这种鸡有什么特点？ 研究所很聪明，他们研究清楚了绿壳蛋是怎么遗传的。然后，他们把中国本土的好鸡种——东乡绿壳蛋鸡和如皋黄鸡——的优点结合起来，培育出了这种鸡。养来下蛋的鸡（商品代）性能很稳定，也是“三黄”样子。养72周（大约一年半），一只鸡能下超过210个蛋！每下1斤蛋，只需要吃3.4斤饲料，算是比较省料的。最厉害的是，它下的蛋100%是绿壳的！这种绿壳鸡蛋好处很多：蛋清很细腻，蛋黄特别大，鸡蛋味很浓很香，而且胆固醇含量比较低。这些优点让它很受欢迎。
3. 苏禽土鸡
谁研究出来的？ 同样是江苏省家禽科学研究所。
这种鸡有什么特点？ 这种鸡既能下蛋，肉也不错，是“两用型”。它的遗传很稳定，不容易变样，适应环境的能力很强，养起来没那么娇气。同一批鸡长得样子很整齐，用它的蛋来孵小鸡，成功率很高。养来卖的商品鸡个头比较小，但一群鸡大小都差不多，很均匀。这正好符合中国很多地方老百姓喜欢的小体型、土鸡样子的绿壳蛋鸡要求。它比较皮实好养，平均94.9%的鸡都能顺利养大。等到它老了不下那么多蛋了（淘汰时），平均体重有1505.5克（大约3斤）。这种淘汰的老母鸡，正是市场上炖汤、做菜最想要的那种“老母鸡”。
4. 苏禽6号蛋鸡
谁研究出来的？ 还是江苏省家禽科学研究所，这次是他们自己独立完成的。
这种鸡有什么特点？ 研究所用咱们中国本地的土鸡和那些特别能下蛋的洋鸡一起，培育出了这种专门下粉壳蛋的鸡。它的本事就是下蛋多，品质好。养来下蛋的商品鸡，72周能下272.3个蛋，这个产量相当不错。在它下蛋高峰期（43周）时，每个蛋重50.7克，蛋黄特别大，占了整个蛋的33.4%。平均下一个蛋，只需要吃113克饲料，说明它吃得少下得多，非常“节粮”。下的蛋品质也很好。这种粉壳蛋的样子和口感，正是城里人习惯吃的那种鸡蛋。
江苏省家禽科学研究所确实很厉害，研究出这么多种苏禽鸡。苏禽黄鸡主要是卖肉的，样子好味道香长得快。苏禽绿壳蛋鸡和苏禽6号蛋鸡都是专门下好蛋的，一个下稀罕的绿壳蛋，一个下城里人喜欢的粉壳蛋，而且都挺能下、挺省饲料。苏禽土鸡最全能，蛋肉都能用，样子像土鸡，好养活，淘汰了的老母鸡还能卖上好价钱。这些品种各有各的绝活，瞄准了市场上不同的需求，养鸡的人可以根据自己想赚钱的方向来选择养哪一种。简单说，苏禽鸡系列给养鸡的和吃鸡的都提供了不少好选择。