证书图片 图源：西藏日报
参赛作品《青稞吉祥朋必》 图源：西藏日报
那你知道什么是“朋必”吗？有吃过吗？且听小编慢慢跟你道来何为“朋必”！朋必：没吃过朋必，就不算来过日喀则
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“朋必”其涵义为“朋友从远方而来，必须要吃的美食”是西藏日喀则最为地道的一道特色美食定位是小吃在日喀则大街小巷里最为常见！
图源：文旅桑珠孜
街头售卖的朋必 图源：一时见远方微信
图源：文旅桑珠孜微信
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朋必其外观为绿色，或深或浅是一种豌豆凉粉制品其做法与北方的凉皮类似取自高原之上的豌豆碾碎成粉末状，用水浸泡待沉淀完全后最下方沉淀物用来制作粉丝，中层汁液则用来制作朋必大火熬煮成糊状加入盐、藏葱、咖喱粉、清油讲究的话，还可以加入一些肉末待冷却成型就是果冻一般的“朋必”啦这便是最为传统的朋必制作方法其制作技艺也是名列西藏自治区第三批非物质文化遗产名录当中
图源：西藏日报
赶路累了，坐在公园草坪上边聊天边吃一口“朋必”既解饿又解馋，既惬意又美味刚刚买来的“朋必”新鲜热乎浇上现磨的辣椒汁一口下去满嘴豌豆清香回味无穷
日喀则青稞制品：世界青稞之乡，引领健康饮食潮流
日喀则常年种植青稞92万亩以上年产量高达40.8万吨被誉为“世界青稞之乡”“西藏粮仓”因此也产生了诸多青稞制成的美食，非常具有特色因青稞本身富含丰富的营养价值属于高蛋白质、高维生素、高纤维、低脂肪、低糖“三高二低”作物所以，用其制作的美食是非常绿色、健康的！来旅游的小伙伴，一定要尝试一下！
青稞制成的产品 图源：云端珠峰
1.青稞蛋挞
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青稞蛋挞是青稞创新菜品之一将糌粑捏团至蛋挞形状后灌注藏鸡蛋和牦牛奶通过高温烤制将日喀则青稞摇身变成了现代食品蛋挞不仅非常好吃其口感也与普通大众蛋挞截然不同2.日喀则青稞米
青稞米制成的八宝饭 图源：西藏商报
日喀则青稞米是非常值得作为伴手礼的其膳食纤维含量高达15.3%且β-葡聚糖含量≥5.5g，妥妥的饭后低升糖、高膳食健康主食爱好健身的小伙伴应该能明白这个含金量有多高了吧？3.白朗糌粑
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日喀则白朗县因地势环境的优势土地肥沃、雨水充足种植出来的青稞格外优质用其青稞制作的糌粑在西藏最为出名其生产的罗旦糌粑被称为“高原巧克力”营养丰富、热量高通常是配着酥油茶、炒面来吃最为地道！二、西藏特色美食
大家都知道在西藏牛羊肉非常出名其牛羊肉的吃法多种多样不知道怎样吃起？要不参考以下吃法？藏式火锅2024年首个寒潮紧随“小雪”而来全国多地气温急剧下降在这个寒冷的冬天谁能拒绝一份藏式火锅呢？
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以本地牦牛骨汤熬制底味以本地牦牛肉片、牦牛肉丸、本地土豆、新鲜蔬菜等组成锅底可以有清汤、酸汤和牦牛肉汤可蘸酱说是藏式火锅也可以说是牛肉火锅吧酸萝卜炒牦牛肉
图源：西藏山南旅游微信
酸萝卜炒牦牛肉是西藏家庭用来招待贵宾的顶级美味选用新鲜牦牛肉和酸萝卜搭配藏红花、野菊花等配料快火翻炒，使肉质鲜嫩，酸味中和牛肉油腻这道菜展现了牦牛肉的鲜美与 “药膳” 韵味让人感受到大自然与高原人的深厚情谊西藏血肠可不要被“血”这个字吓住了哦西藏特色血肠可是非常难得的美味
图源：西藏山南旅游微信
血肠不仅有羊血或牛血还融入了青稞糌粑等丰富配料有时还会加入羊肝、羊心、羊肚等 “杂料”提升口感和风味一口下去糯糯的，一点都不油腻烹饪方式与普通香肠无异可煎、炸、炒、焖味道独特，营养丰富
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出门在外，无非是吃好、喝好、玩好“吃”字当头主食也好，小吃也罢主打一个西藏特色看了小编的推荐这下知道西藏该怎么吃了吧？作者：吕勇编辑：文旅日喀则【主编：谭其露丨编辑：吕勇】