挑选新鲜豆制品，不仅关乎口感，更关乎健康。以下三招可以帮助您挑选到既新鲜又美味的豆制品：
1. "看外观"：
- "色泽"：新鲜的豆制品颜色应自然，没有明显的变色或发黑现象。例如，豆腐应呈现洁白或淡黄色，表面光滑，没有水渍。
- "形状"：形状应规整，没有破损或变形。如豆腐块应大小均匀，表面平整。
- "质地"：用手轻轻按压，应有一定的弹性和韧性，手感细腻。如果按下去后凹陷不明显，且能迅速恢复原状，说明豆制品较为新鲜。
2. "闻气味"：
- 新鲜的豆制品应无异味，只有淡淡的豆香。如果有酸臭、霉味或其他不正常的气味，说明豆制品可能已经变质或存放时间过长。
3. "查生产日期和保质期"：
- 在购买时，仔细查看生产日期和保质期。尽量选择生产日期较近的产品，并注意保质期，确保在保质期内食用。
此外，以下是一些额外的建议：
- "购买渠道"：尽量选择信誉良好的超市或专卖店购买豆制品，避免购买来源不明的小摊贩产品。
- "保存方式"：购买后应按照产品说明进行保存，避免长时间暴露在空气中或高温环境下，以免变质。
- "合理食用"：豆制品虽然健康美味，
最近“食品安全避坑指南”“健康备受关注，豆制品营养丰富，但买到不新鲜的容易吃坏肚子。掌握这几个挑选方法，轻松挑到优质豆制品。
一、看外观辨好坏
新鲜的豆腐表面光滑，颜色均匀，呈乳白色或淡黄色；豆浆质地均匀，无沉淀和分层；豆皮、腐竹等干豆制品表面干燥，无霉斑。
如果豆腐表面发黏、颜色灰暗，豆浆出现絮状物，干豆制品有黑斑，说明已经变质，不宜购买。
二、闻气味知优劣
凑近闻一闻，新鲜豆制品带有大豆特有的清香。比如新鲜豆腐，闻起来清爽自然，豆浆散发浓郁豆香。
若闻到酸臭味、腐臭味，即便外观正常，也说明豆制品已变质，千万别买。
三、摸质地选新鲜
用手轻轻按压豆腐，新鲜的豆腐质地柔软有弹性，按压后能缓慢恢复原状；豆皮、腐竹等干豆制品手感干脆，不黏手。
质地软烂、黏腻，或按压后凹陷不回弹的豆腐，以及潮湿、发黏的干豆制品，都不建议选购。
记住这三招，轻松避开不新鲜豆制品，吃得健康又放心！你还有哪些挑选豆制品的小窍门？评论区分享一下吧！