吃鱼生，就喝鱼生伴酒
放眼世界，民以食为天，而我们国人尤甚，也是世人皆知。也因此，各路美食诸侯烽烟四起，家家户户开枝散叶，私房菜流行，鱼米肉飘香，也因此加剧了饮食行业的竞争态势。因此，为不断吸引顾客，各家美食店不断研创，力求推陈出新，以便自己不在激烈的市场竞争中败下阵来。毫不夸张地说，和其他行业一样，美食行业也进入了极度竞争时代。那么，我们吃美食，除了吃食物本身外，还吃什么呢？吃脸面。这里说的是店家的服务态度，从早到晚，服务员虽然劳累，但是能不能始终给顾客好脸色？表情、语气、语调？这些会在很大程度上给美食打分。吃手脚。这里考验的是服务员的快速反应能力。常言道，守寡容易守菜难。进到店里的食客，一般都有一颗急切的心，尤其是在等候上菜时。这时候，厨房出品的速度，上菜员的精准送菜效率，就是关键了。吃卫生。这个很容易理解，说的就是食品及其加工与装盘时的卫生与健康。任何美食，不要金玉其外，败絮其中。表面好看，里面很烂。更不能片面追求颜色好看，肉（菜）品口感味道引人，就滥用添加剂（比如亚硝酸盐，它就具有较好的增色作用，同时还有增强肉制品风味和杀菌作用，因此像做烤肉、叉烧肉的时候，常会使用亚硝酸盐调出鲜亮红色，从而呈现特别的“色香味”）。吃环境。这里说的是就餐的整体环境。是否整洁干净卫生，场地是否让人感到舒适，气氛是否平和……