越来越多的酒店甚至民宿都开始推行“管家服务”。但管家服务并不是“有个人随叫随到”，更不是靠一口“伦敦腔”——英语老师绝对教不出来酒店管家。
玩趣旅游的读者应该还记得稻糠不久前写过的《郊游北京 酒店吃三天》。稻糠去过很多次怀柔雁栖湖畔的北京日出东方凯宾斯基&雁栖酒店——这里堪称是北京最佳郊游酒店、北京最佳亲子酒店，还是北京最佳宴会及婚礼酒店，如果你不同意，那是因为天气！每次只要北京城里蓝天白云，稻糠就会想“现在的雁栖湖得多美啊？”
（雁栖岛上雁栖塔）
（在雁栖塔眺望湖对岸的日出东方凯宾斯基）
（从雁栖塔俯瞰APEC首脑开会的会议中心）
（雁栖酒店自己的游船码头）
就是这么美！
上面几张图都是雁栖酒店所在的雁栖岛。一个好消息是：今年春节后，雁栖岛便不再收取上岛的参观门票了；一个不那么好的消息是：你如果不是住在雁栖酒店或者定了酒店用餐，你还是进不去雁栖岛！雁栖岛的绝美风光只是属于少数人的！可能也正因为此，雁栖酒店才像是北京的一处世外桃源——距离城区只有1个小时车程！稻糠觉得，明星结婚摆宴，既有雁栖岛何必去巴厘？雁栖岛上还有12栋精品酒店可以整栋包呢，当年都是给奥巴马、普京等元首准备的！水准自己想。
（9号别墅）
（7号别墅）
由凯宾斯基集团统一管理的雁栖岛上的12栋别墅，每一栋都是一家精品酒店，而且每一家精品酒店都是客房、总统套、泳池、会议室、餐厅等一应俱全。
只是参观一下别墅里的总统套，并没有住这里哈。其实稻糠每次来住的雁栖酒店也绝对是北京郊区酒店里的最高水准。周末房价过2000元是正常的，还不一定订的上。
天气好的时候，怎么拍都拍不够。
好酒店不仅靠硬件，靠风景，还要靠服务。最近一次去雁栖酒店，正好碰上酒店聘请来自南非的海尔布隆酒店集团的三位教授来为凯宾斯基做专业的管家培训。稻糠也趁机观摩了一下管家培训都教了啥。
（海尔布隆酒店管理创办人与执行总监Marc van Bergen）
Marc说：“这是我们第一次为中国的酒店提供贴身管家服务培训。”
（宴会摆台是要用尺子量的）
（帮助客人收拾行李、打包也是有严格教程的）
（情绪管理和行为科学也有专业的老师和课程）
海尔布隆酒店管理联合创办人，Stewart Kaplan先生是一名来自阿姆斯特丹“心智觉知训练中心”的正念训练师（上图右上）， Rika Doyle女士（上图左下）从事行为科学和软技能培训，她在2010年成为非洲第一位行为科学顾问。他们是这次北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖岛管家培训的教授三人组，课程共计8天。文图/汪红雨（稻糠）
稻糠独家获得内部资料。管家培训课程分为三个部分，分别是:技能、正念、礼仪及心态。技能主要学习：1.研究客人，通过各种渠道了解客人年龄，国籍，宗教，禁忌及喜好；2.中西餐从准备，摆台到撤餐的整个服务流程；3.房间检查及摆设(包括入住之前对房间设施及根据提前获知客人喜好或特殊要求进行布置；入住期间房间的检查，以此确保客人入住并通过查房搜集客人喜好)；4.个性化服务：打包拆包，欢迎饮料，叫醒及叫醒饮料，开夜床服务；5.酒店及周边产品知识；6.如何通过问问题来安排客人提出的要求，如人物时间地点等。正念包括:1.自我意识，自我互动；2.了解感官，如味觉；3.好奇心；4.打破固定模式，如穿衣的顺序；5.太极；6.观察等。礼仪主要包括：1.仪容仪表；2.自我认可，自信的重要性；3.界限，和客人及同事；4.激情，正直，创造力及士气对工作及生活的影响；5.耐心等待花开。（感谢管家赵驰Ivan总结提供）
这次接受专业管家培训的10员工分别来自日出东方凯宾斯基和雁栖酒店前厅、餐饮、客房等部门（另有2位来自北京燕莎凯宾斯基）。培训结业后，他们还将回到原来的岗位，继续提升酒店的各项服务，以后会重点为12栋精品酒店的客人提供专门的管家服务。
（北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖酒店总经理Brice Péan与10位管家）
稻糠觉得，管家的精髓并不在于有多大的热情和活动能量，而在于对客人无形的关怀，好的管家是服务无处不在而不是人随时在。好管家不是靠伦敦腔。
这么美的风景、这样好的酒店，除了红衣女郎还有专业管家，你理解稻糠为什么喜欢去雁栖湖凯宾斯基了吧？
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