一次成功玉子烧秘诀,仅需2步，嫩滑美味，营养满分，尽显精致风味

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一次成功玉子烧秘诀,仅需2步，嫩滑美味，营养满分，尽显精致风味"/

玉子烧，又称日本煎蛋卷，是一道既美味又营养的日本传统料理。下面是一份简单两步的玉子烧做法，保证让你一次成功，做出嫩滑入味、精美别致的玉子烧。
### 材料 - 鸡蛋 3个 - 食盐 1/4茶匙 - 白胡椒粉少许 - 橄榄油 1大勺 - 青葱 1根（可选，用于装饰） - 番茄酱或酱油适量（可选，用于调味）
### 步骤
#### 第一步：制作玉子烧酱汁 1. 将3个鸡蛋打入碗中，加入1/4茶匙食盐和少许白胡椒粉，用筷子打散至蛋黄蛋白充分混合。 2. 玉子烧酱汁不需要太多，因此只需轻轻打散即可。
#### 第二步：煎制玉子烧 1. 在平底锅中加入1大勺橄榄油，用中小火预热。 2. 将酱汁倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。 3. 当蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动底部，使底部凝固的蛋液向边缘滑动。 4. 继续重复上述动作，直到整个蛋饼基本凝固。 5. 在蛋饼表面撒上切碎的青葱（可选），然后用锅铲将蛋饼卷起，卷成圆柱形。 6

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玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。

玉子烧最早听到这个名字，我就想到它是典型的日本菜系，每每看日剧特写镜头，总是能够看到以柔的动作，细心的卷起蛋皮，最后形成完美的蛋卷，切成小方块，慢慢的享受，一种做得特别精致的美食，我一直想尝试。今天终于如愿以偿，因为我入手了玉子烧锅，做玉子烧简直太方便了。

传统的玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，现如今我们已经改良了很多款式，鸡蛋富含丰富的优质蛋白，能够润燥，增强免疫力，护明明目，我今天没有用牛奶，只是纯粹的用鸡蛋，加了黄瓜片点缀，看起来清清爽爽，特别适合这个夏天。

做玉子烧很多人会不成功，其实只需要掌握简单2步，次次成功：第一是不能倒太多油，要用厨房纸先吸饱油擦拭锅底，这样蛋液倒入不会起泡鼓起来，影响效果；第二是温度，始终要用微小火，慢煎，这样蛋卷才能完整的卷起来，不会破烮，当然动作也要极其的轻柔。这2步掌握好，一次就成功玉子烧，嫩滑入味，精美别致。这款平民的料理，5分钟就能出锅，营养还全面，收藏起来动手做给家人吃吧！