地处广东省东部，韩江中下游，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市和汕头市属的澄海区。隋开皇十一年（591 年）立潮州，以潮水反复为名，自此开始有潮州之称。唐宋元明清等朝代，潮州历经多次行政区划调整，但一直是岭南地区的重要行政区域。1991 年 12 月 7 日，潮州市升格为地级市，设立潮州市湘桥区，辖原潮州市西湖等 8 各街道办事处、意溪镇及枫溪镇、古巷镇的部分行政区域；设立潮安县，辖原潮州市的庵埠、龙湖、凤凰等 19 个镇和 3 各乡的行政区域；将潮安县和原汕头市的饶平县划归潮州市管辖。
潮州方言是潮汕地区的主要语言，保留了大量古汉语的发音和词汇，具有独特的语音、词汇和语法系统，是中国八大方言之一的闽南语系的重要分支。潮剧是潮州文化的重要代表之一，是用潮州方言演唱的地方戏曲剧种，有独特的唱腔、表演形式和剧目，历史悠久，底蕴深厚，深受当地群众喜爱。潮州菜是中国八大菜系之一粤菜的重要组成部分，以其精细的制作工艺、鲜美的口感和丰富的食材而闻名，讲究色香味形俱全，注重原汁原味，代表菜品有潮州卤鹅、潮汕牛肉丸、潮州肠粉等。
此外，潮州的工夫茶也是独具特色的茶文化，对茶叶、茶具、冲泡方法等都有严格的要求。潮州的传统工艺如潮州木雕、潮绣、潮州陶瓷等闻名遐迩。潮州木雕以其精美的雕刻工艺和丰富的题材内容著称；潮绣是中国四大名绣之一粤绣的重要分支，针法多变，构图饱满；潮州陶瓷历史悠久，种类繁多，以其精湛的制作工艺和独特的艺术风格在国内外享有盛誉。
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1.广济桥
广济桥，又称湘子桥，位于潮州古城东门外，横跨韩江，是中国四大古桥之一，也是世界上最早的启闭式桥梁，其历史悠久、结构独特、文化内涵丰富，具有极高的历史、科学和艺术价值，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。
2.凤凰山
潮州凤凰山位于广东省潮州市北部，潮安区凤凰镇境内，是粤东最高峰，主峰凤鸟髻海拔 1497.8 米，有 “潮汕屋脊” 之称。是中国著名的产茶区之一，以盛产凤凰单丛茶而闻名。据宋代《潮州府志》记载，凤凰山名茶待诏茶在宋代已是贡茶，距今有 900 多年历史。凤凰单丛茶属于乌龙茶类，是在凤凰水仙群体品种中选拔的优良单株茶树，其制作技艺独特，具有多种香型，如蜜兰香、鸭屎香等，被誉为 “茶中香水”。凤凰单丛茶的制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产名录。
3.潮州牌坊街
潮州牌坊街位于潮州古城中心，是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街，也是全国独一无二的文化景观。牌坊街原名太平路，是唐宋以来潮州古城的南北中轴线，最初牌坊多为木建，形似 “乌凹肚门”。明清时期，牌坊街达到鼎盛，据《潮州府志》等古籍记载，当时潮州府范围内曾存在过 500 多座古牌坊，其中太平路上牌坊最为集中、数量最多。
