农家菜，对于城市人来说，有一种挥之不去的诱惑。尤其是在窑洞天井院的石榴树下，一边吹着舒爽的风，一边品尝特色农家菜，那绝对是一种享受。
听人说，洛阳竹里家做的“老母鸡扛枪”味道很赞，于是，前几天的一个傍晚，我和朋友来到这里。
这里的窑洞天井院落，果真是别有情趣。
这里的菜单很有特色，不仅有菜名、价格，还有功效和主要食材的来源，比如蒜蓉炒野苋菜的功效是：富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。
这样的菜单，让人很容易能找到适合自己的菜肴，同时，又能增长一些知识。
既然来到农家，当然要尝点鲜，吃点野菜了。
我和朋友点了凉拌灰灰菜，蒜蓉炒野苋菜、凉拌马齿苋、蒜蓉炒枸杞芽四个凉菜，蒜香黄河大鲤鱼、老母鸡扛枪是竹里家的招牌菜，自然必点，外加方块肉和小酥肉，外加一份马齿苋煎饼。
天渐渐暗了下来，晚风摇动石榴树，送来阵阵清凉，天鹅绒一样的黑，渐渐布满天空，抬头望去，几颗星星若隐若现，夜的美，在空气中漫漫浸润，扩散……
天井院落里的灯亮起来了，食物的鲜香也飘满整个院落。
蒜香鱼有自己特色，造型给满分，微麻微辣，鱼肉劲道鲜美，让人吃了一口就欲罢不能。只是把草鱼换成鲤鱼会更好，取名“蒜香黄河大鲤鱼”，难道不香吗？
俗话说“猪肉好吃羊肉香,不如喝口鸡肉汤”，老母鸡扛枪这道菜，还没端上来时，远远就能闻到一股香味，让人食欲大开。将鸡汤盛入竹子风格的小碗内，拨开土鸡特有的金黄油珠儿，雪白的汤就浮现在眼前，浅尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，让人忍不住在心里叫了一声好。
四道野菜各有特点，让人在品尝乡村味道的同时，禁不住想起曾经的岁月。
这家民宿的负责人的职位很奇特，叫“总管家”，据这位“总管家‘’介绍，这里的饭菜好吃，主要是因为食材选择精当。这里的野菜，都是竹里家的员工，每日清晨到田间地头、周边田野荒沟采摘淘洗，原生态绿色无污染；鸡也是选用红山乡农家散养的田园鸡，不使用疫苗、激素、抗生素，味道自然更胜一筹。
（张宝峰 文/图）