这道赛狗肉的食材是用猪心来制作完成了，猪心组织纤维跟狗肉的口感很像，所以起名叫赛狗肉，其实就是凉拌猪心
By Emily_lin
用料
- 猪心 1个
- 大料，桂皮 各1个
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 干辣椒 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 5粒
- 水 适量
- 凉拌酱汁
- 小葱 2根
- 干红辣椒 4个
- 芝麻 1把
- 食用油 适量
- 青瓜 1条
- 香菜 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 香醋 2勺
- 盐 适量
做法步骤
1、猪心一个，洗净
2、切开，把里面的脏东西给洗净
3、去血水
4、放入炖盅，将生抽，老抽，冰糖，姜片，葱段，干红辣椒放进炖盅
5、加入适量的水，炖1个小时
6、炖好之后捞出
7、卤好的猪心凉凉
8、手撕成条
9、锅中热油浇到干辣椒段和芝麻上面，香菜切段和青瓜切条，香葱切段，放入生抽，白糖和香醋，抖拌均匀就可以了
10、成品
小贴士
1.热油浇在干辣椒和芝麻上，激发香味
猪心的营养功效
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
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