中国9大经典药膳糕点,美味养生两不误,你尝遍了几款?

中国9大经典药膳糕点,美味养生两不误,你尝遍了几款?"/

哈哈,这个说法很有趣!“药膳糕点”这个概念本身就很有中国特色,将食疗养生和美味糕点结合起来。虽然可能没有一个官方统一的“中国9大经典药膳糕点”名单,但确实有很多流传已久、兼具美味与养生功效的糕点。
以下为您精选了9款非常有代表性的、深受喜爱的经典中式药膳糕点(排名不分先后):
1. "八宝饭 (Bā Bǎo Fàn - Eight Treasure Rice Pudding)" "主要成分:"糯米饭、红枣、莲子、核桃仁、杏仁、桂圆肉、白糖、猪油(或植物油),有时会加入枸杞。 "特点:"甜糯软糯,馅料丰富。糯米补中益气,红枣、桂圆肉、莲子、枸杞等都是常见的补气养血、安神的食材。是节庆和待客常用的甜点。 "养生功效:"补气养血、健脾安神。
2. "萨其马 (Sà Qí Mǎ - Sesame Balls)" "主要成分:"糯米粉、芝麻、白糖、猪油、鸡蛋,有时会加入椰蓉或花生碎。 "特点:"口感外酥内糯,香甜可口。芝麻(尤其是黑芝麻)是补肝肾、益精血、润肠燥的上好食材。 "养生功效

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说到糕点,很多人第一反应是甜腻的零食,其实老祖宗早就把“吃”和“养”结合到一起,做出了不少药膳糕点——既有糕点的软糯香甜,又藏着食材的温和滋养,不管是当早餐还是下午茶,吃着解馋还舒服,


今天就把这9款经典的盘点出来,看看你吃过几种?


1. 北京·茯苓饼:一口酥软的“健脾小能手”


老北京人常说“要想安,三里常不干”,而茯苓饼就是他们钟爱的“健脾零食”。


它以茯苓粉为主要原料,搭配面粉、白糖,压成薄如纸的圆饼,中间夹着核桃、芝麻、桂花等馅料,入口酥松清甜,一点不噎人。


茯苓在传统里就是温和的食材,老辈人觉得常吃能帮着“养脾胃”,尤其适合平时消化不太好的人。以前北京胡同里的点心铺,茯苓饼总摆在显眼位置,现在虽然少见,但咬一口还是能尝到老北京的温润滋味,配杯花茶刚好。



2. 广东·杏仁饼:自带坚果香的“润口小点心”


广东人爱吃杏仁饼,尤其老字号的“盲公饼”,其实也是藏着巧思的药膳糕点。


它用南杏仁磨成粉,混合面粉、猪油、糖揉成面团,再包上花生碎、芝麻馅,烤得金黄酥脆,咬下去满是杏仁的焦香,越嚼越有味道。


杏仁本身就带着清润的性子,广东气候湿热,老辈人常说“吃块杏仁饼,润润喉咙”。不管是早茶配普洱,还是过年过节当伴手礼,杏仁饼都是抢手货,现在改良版的会减点糖,吃着更不腻,老人小孩都能啃两块。



3. 江浙·芡实糕:软糯不粘牙的“水乡滋养品”


江浙水乡多芡实,当地人就把这“水中人参”做成了芡实糕,是不少人记忆里的“早餐常客”。


它以芡实粉为主,混合糯米粉、少量糖,蒸得软乎乎的,有的还会夹点红枣、葡萄干,入口清甜软糯,嚼着有淡淡的米香,不粘牙也不齁甜。


芡实在传统里是“固脾胃”的好食材,尤其适合秋天吃。以前苏州、杭州的街头,清晨总能看到推着小车卖芡实糕的,热乎的糕体裹着油纸,咬一口暖到胃里,现在真空包装的方便携带,当早餐配豆浆刚好。



4. 福建·山药糕:绵密细腻的“温和小甜品”


福建人做山药糕很有一套,选粉糯的山药蒸熟压泥,混合少量糯米粉、白糖,有的还会加些莲子、百合,蒸好后切成小块,裹上椰蓉或黄豆粉,入口绵密得像云朵,带着山药的自然清香,甜得特别温柔。


山药是出了名的“养人食材”,老辈人觉得“常吃山药,脾胃舒服”,尤其适合秋冬季节。福建的山药糕不追求复杂口感,就靠食材本身的味道取胜,平时吃多了油腻的,来一块山药糕,清爽又解腻。



5. 云南·玫瑰鲜花饼:带着花香的“疏肝小美味”


云南的玫瑰鲜花饼,看着是普通糕点,其实玫瑰本身就有温和的性子。它用当地的重瓣玫瑰,加糖腌制成馅,外面裹着酥皮,烤得层层起酥,咬下去酥皮掉渣,内馅满是玫瑰的浓甜,连空气里都飘着花香。


老辈人觉得玫瑰能“疏肝气”,平时心情不太顺的时候,吃块鲜花饼能让人舒服点。现在云南的鲜花饼成了网红伴手礼,但选传统老字号的,玫瑰馅更足,没有过多添加剂,吃着更放心,配杯滇红刚好中和甜味。



6. 山东·阿胶枣糕:甜而不腻的“冬日暖心糕”


山东人爱吃阿胶枣糕,尤其冬天,几乎是家家户户的“常备糕点”。它以阿胶、红枣、核桃、芝麻为主要原料,熬煮后压成块状,入口软糯有嚼劲,红枣的甜、核桃的香、阿胶的温润融在一起,吃着暖乎乎的。


阿胶和红枣都是传统里的“温养食材”,冬天天气冷,老辈人常说“吃块枣糕,手脚不凉”。现在的阿胶枣糕会控制甜度,不会像以前那么齁,平时当零食吃,既能解馋,又能补点能量,特别适合怕冷的人。



7. 四川·核桃糕:香甜耐嚼的“补脑小零食”


四川的核桃糕,是不少人的童年记忆,也是藏着营养的药膳糕点。它用核桃碎、芝麻、花生、糯米粉混合熬制,切成条状,入口软糯耐嚼,满是坚果的香气,甜中带着点芝麻的焦香,一点不粘牙。


核桃在传统里就是“益脑”的食材,四川人觉得“小孩多吃核桃糕,脑子灵”,以前放学路上,总能看到小卖部卖这种条状的核桃糕,现在包装更精致了,平时给孩子当零食,比吃糖果健康多了。



8. 安徽·芝麻酥:脆香满口的“润肠小点心”


安徽的芝麻酥,看似简单,其实也是老辈人传下来的药膳糕点。它以黑芝麻为主料,混合白糖、少量面粉,烤得金黄酥脆,咬下去“咔嚓”一声,满是芝麻的油香,甜得很纯粹,没有多余的添加剂。


黑芝麻本身就带着“润肠”的性子,老辈人觉得“常吃芝麻,排便顺畅”,尤其适合平时容易上火的人。安徽的芝麻酥不追求花哨的造型,就靠芝麻本身的香味取胜,平时揣两块在兜里,饿了垫垫肚子,香又顶饱。



9. 台湾·桂圆糕:软糯香甜的“补气血小甜品”


台湾的桂圆糕,是当地经典的药膳糕点,尤其受女性喜欢。它用桂圆肉、糯米粉、红糖蒸制而成,切成小块,入口软糯Q弹,桂圆的甜香特别浓郁,咬下去能吃到颗粒感的桂圆肉,一点不腻口。


桂圆在传统里是“补气血”的食材,老辈人觉得“女生常吃桂圆糕,气色好”。现在台湾桂圆糕也传到了内地,选无添加的款式,桂圆肉给得足,吃着既有糕点的香甜,又能补点气血,当下午茶刚好。



这些药膳糕点,不像西药那样“猛”,而是用温和的食材,把“养”藏在日常的一口甜里。它们没有普通糕点的甜腻负担,反而多了份老祖宗的生活智慧——吃着好吃,还能帮着调理身体,这才是真正的“舌尖上的养生”。


下次想吃糕点,不妨试试这些,既解馋又养人,比吃普通零食划算多了!

发布于 2025-10-12 15:12
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