虽然严寒的冬天已经过去了，已经马上到了春暖花开的季节，但是春季依然是呼吸道和肠道等疾病的高发期，饮食上尤其要多注意。一日三餐饮食规律，作息正常，这样大概率不会生什么病。三餐中早餐其实最重要，但是却不被人们所重视。很多上班族都是在上班的路上完成早餐，急急忙忙，营养也并不是那么均衡。早餐草草应付了事，其实对一天并不是很友好。早餐其实是一天中最需要重视的一餐，决定了我们是否能以饱满的精力来投入一天的工作。早餐吃的好，整天都会精神好。
就连我国著名的医学专家钟南山院士都提到过早餐的重要性，也和大家分享了自己的早餐，除了要摄入一定的碳水化合物外，蛋白质的补充很重要，比如牛奶和鸡蛋都是他中意的早餐。有了蛋白质的加入，能够保证营养成分的全面，还能提高免疫力，抵御疾病的侵袭。下面两种简单的早餐饼推荐给大家，营养又美味，自己在家就能做，希望收藏。
推荐食谱一：椒盐花生饼
1.准备300克左右的普通中筋面粉和3克的酵母，分多次加入180毫升35度左右的温水，搅拌成絮状，再揉成柔软的面团。
2.然后放到案板上继续将面团揉的更加光滑，然后盖好松弛五分钟。案板上多撒点面粉，将面团擀成厚度0.5厘米左右的圆形面饼。给面饼上倒点油，然后用刮板刮匀。均匀地给撒上一层花椒粉和花生沫，如果喜欢多吃就撒厚一点，然后用手给它铺平。
3.用手在中间戳一个洞，然后从里向外卷，尽量卷紧实一点，卷成环形，然后将切口处用手捏紧，将面条搓匀，然后盘起来，收尾处压扁放在下面。底部撒点面粉防止粘连，然后用手按平，上面刷层清水，撒上黑芝麻增香。拍紧实，再撒上一层面粉防止粘连。然后擀成大一点的面饼，上面覆盖一层保鲜膜，醒发半小时。
4.电饼铛开小火刷油，热了以后放入面饼，表面刷油锁住水分，盖上盖子焖3分钟左右。底部烙至金黄色，然后从锅边向里面浇水，这样饼能吸收更多水分，更软更好吃。煎至水分收干，表面刷油然后翻面，另一面再烙至金黄，能快速回弹，出锅后切成小块就可以吃了。
这样做出来的早餐饼，松软还劲道，里面都是满满的花生仁，当早餐吃营养还健康，蛋白质含量也充足，还能补充碳水，整天都会精力充足。
推荐食谱二：西兰花鸡蛋饼
1.首先将西兰花剪成小朵，然后放入食盐和玉米淀粉，清洗掉里面的杂质，可以先浸泡一会儿，然后用流动的清水洗，这样洗的比较干净。洗好了控干水分。
2.大碗里面打入两个鸡蛋，搅匀后备用。用开水将西兰花焯水一分钟，淋上几滴色拉油，这样出锅还是颜色翠绿的，捞出控水备用。西兰花剁碎后放入鸡蛋中，放入葱末，加入适量五香粉和食盐调味，然后倒入50克左右的面粉，倒入100毫升清水，用筷子顺着一个方向搅拌，调成没有颗粒的面糊就可以了。
3.锅里刷油，放入两大勺调好的面糊，转动锅，小火煎，然后让面糊慢慢凝固，再淋上一点油，用铲子翻面，继续煎一分钟，然后翻过来，整个小饼金黄色，特别好看。香喷喷的西兰花鸡蛋饼就做好了，营养均衡，热腾腾的早上吃，非常的健康，简单容易学，明天就尝试一下吧。