对于吃货来说，秋天的第一份快乐是从一颗颗板栗开始的。有言道，秋风起，栗果熟。如今已接近秋分时节，阳春市圭岗镇河坪村的山坡上，连片老板栗树挂满硕果，迎来丰收采摘季。
清晨微光初现，村民们便背着竹筐、戴好手套走进栗园。他们弯腰俯身，小心翼翼地从草丛石缝间拾起刚落地的板栗球。即便戴着手套，那尖锐的外壳仍让人不敢大意。成筐采集后，大家围坐在一起，用木棍熟练地撬开带刺外壳，一颗颗饱满油亮、深褐色的板栗跃然而出。欢声笑语间，人们手上忙碌不停，眼里满是收获的喜悦。
河坪村的板栗属于传统老树种，与普通锥栗不同。它们生长缓慢、积淀更足，果肉细腻粉糯，栗香浓郁悠长。板栗可蒸可煮，清甜软糯，是当地人从小吃到大的“家乡味”，也是游子心中最难割舍的乡愁符号。
村民李大金与妻子种植板栗已有十年光阴。之前他们以种植桔子为主，后来响应农业结构调整的号召，不愿让山地荒芜，便改种板栗。“板栗树好打理，投入不算大，收益也稳定。”李大金笑着说道。如今，夫妻二人经营着十亩栗园，平时在外务工，农忙时返乡采摘1个月，每年平均能收获4000余斤板栗，带来4万余元收入。“既守住了家乡的山，也挣到了实在的钱，这条路算是选对了。”李大金说。
成熟的板栗个头都很大，好吃到停不下来。板栗被誉为“秋果之王”，能煮着吃、烧着吃，还能炒着吃。阳春圭岗当地就有板栗焖土鸭、板栗焖猪脚、板栗排骨煲等诸多美食。
板栗虽好吃，但很多人不知道怎么开板栗壳。有经验的村民介绍，可以用刀在板栗表壳划出十字，带壳煮熟就自动开口了。如果想去壳吃，又为里面毛茸茸的内膜而头疼，可以将去壳的生板栗倒入盆里，将烧好的开水倒入盆中，约一分钟后捞出，内膜就很容易去除了，这样易保存也不容易坏。
近年来，河坪村的板栗种植规模不断扩大，不仅盘活了村里的闲置土地，更拓宽了农民增收渠道，促进农业多元化发展，板栗俨然成了当地富民兴村的“致富果”。
凭借独特风味，圭岗板栗深受消费者喜爱。每逢板栗丰收，阳春人总会煮上一锅板栗与亲友分享，这份带着山野气息的美味，不仅串联起乡情，更让温情与丰收的喜悦一同传递。
南方+记者 罗天
通讯员 李树玲
【作者】 罗天
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端