汉堡的起源有不同的说法,有人认为它是由13世纪的蒙古人创造的。当时蒙古人和鞑靼人正在交战,他们为了方便携带和食用牛肉,就把牛肉剁碎放在马鞍下,让马鞍的摩擦和马背的温度使牛肉变软变熟。这种肉饼后来被传到俄罗斯和东欧,被称为“塔塔尔牛排”

有人认为,汉堡的源头是德国的汉堡市,这是德国最繁忙的港口城市,在19世纪中叶,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,用盐、胡椒、洋葱等调味料腌制后煎烤或烘焙。这种吃法可能被当时大量移民美洲的德国人带到了美国

有人认为,汉堡的真正发明者是美国人,他们在19世纪末20世纪初开始把肉饼夹在面包中食用,以方便快捷。关于谁是第一个这样做的人,有多种说法,有些涉及专利权和商标权的争议。其中一种说法是,在1904年圣路易斯世界博览会上,一位名叫弗莱彻·戴维斯的德克萨斯州厨师在他的摊位上出售了夹有肉饼、洋葱、芥末和酸黄瓜片的面包,并引起了参观者和媒体的注意

无论汉堡的真正起源是什么,它都是一种体现了多元文化和创新精神的美食。它可以使用不同种类的肉(如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等),不同种类的面包(如白面包、全麦面包、黑面包等),不同种类的蔬菜(如生菜、番茄、洋葱、黄瓜、橄榄等),不同种类的酱料(如番茄酱、辣椒酱、芝士酱、芥末酱等)来制作。它可以根据个人口味和喜好来搭配不同的组合,创造出无穷的可能性。

汉堡的制作方法
要制作一份美味的汉堡,你需要准备以下材料:
- 面包:可以选择你喜欢的品种和形状,如圆形、方形、三角形等,切成两片。
- 肉饼:可以选择你喜欢的品种和部位,如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等,切成薄片或厚块。
- 调味料:可以选择你喜欢的调味料,如盐、胡椒、辣椒、洋葱、大蒜等,用来腌制肉饼。
- 酱料:可以选择你喜欢的酱料,如番茄酱、辣椒酱、芝士酱、芥末酱等,用来涂抹面包或浇在肉饼上。
- 蔬菜:可以选择你喜欢的蔬菜,如生菜、番茄、洋葱、黄瓜、橄榄等,切成片或丝。

制作步骤如下:
- 将肉片用调味料腌制一段时间,让肉入味。
- 将面包片在烤箱或烤面包机中烤至微焦,或者在平底锅中煎至金黄。
- 在一个平底锅中加少许油,用中火煎制肉饼,直到两面呈金黄色,肉汁流出。
- 在一片面包上涂抹一层酱料,然后铺上一层蔬菜,再放上一块肉饼,最后盖上另一片面包,轻轻按压使之粘合。
- 将做好的汉堡切成两半或四份,就可以享用了。