这个国家主要有三大民族，除了马来人和印度人之外，还有占很大比例的华人。
各个民族的美食融合在一起，形成了马来西亚独特的风味。比如我们之前提到的娘惹菜，就是中国菜和马来菜的结合体。
事实上，马来菜、中国菜、印度菜和泰国菜在马来西亚都很常见。
这片土地上的每个民族都习惯于食用自己原生文化的食物。马来人喜欢吃椰浆饭和咖喱，中国人喜欢吃面条和米饭，印度人喜欢吃咖喱和羊肉饭。
如果你去马来西亚旅游，会发现中国菜很容易找到，因为很多酒店和餐馆都是中国人开的。
穆斯林马来人的餐馆不提供猪肉和酒精，但是可以在中国人开的餐馆找到。
素菜、牛肉和海鲜菜随处可见，尤其是在沿海地区，小虾、大虾、龙虾、蟹、蛤蜊、鱼干、鱿鱼、比目鱼、鳗鱼和海蜇等最为常见。
马来菜和印尼菜更接近，但是不像越南菜或泰国菜那么辣，当然它也有一部分辣的食物。
马来西亚菜的成分
马来西亚菜和其他东南亚菜共同的常见成分包括辣椒酱、椰奶、咖喱、柠檬草、鱼干。
此外，马来西亚的重要成分包括花生粉、棕榈糖、蜂蜜、甜酱油、醋、罗望子、大蒜、小葱、香菜、青柠叶、高良姜、大葱、糖、姜黄、笋、豆瓣菜、胡萝卜和洋葱等。
柠檬草是东南亚美食的标志之一。柠檬草和斑兰叶在马来西亚的大多数厨房里都很常见。
柠檬草可以放入咖喱菜里，也可以制成糊状成为酱料。
柠檬草还可以和虾或海鲜一起做成沙嗲。
在煮米饭的时候，在里面放入一到两片叶子，可以赋予米饭独特的香味。柠檬草还赋予甜点特别的颜色和味道。
马来西亚还种着很多咖喱树，咖喱叶上的小枝有一种与众不同的香味，尤其是油炸时。
辣椒对马来西亚烹饪非常重要。东南亚有2000多个品种，辣椒有绿色和红色，香味各有不同。
红色的干辣椒是马来西亚菜种最常见的，它们赋予了菜肴深红色。
罗望子果通常被切成薄片后干燥，它经常被用在鱼咖喱里。
新鲜的姜黄不同于普通生姜，刺激性更强，也不能生吃，通常是切成片、块或者碾碎后做成咖喱酱和菜肴。
马来西亚人的饮食习惯
马来西亚的大多数食物都是由咖喱牛肉、咖喱鱼、米饭等组成，还有白菜、菠菜或黄瓜等蔬菜。有时候，他们也会用煎饼搭配配菜食用。
菜肴经常是一起端上来的，而不是一个接一个上菜。
马来人和印度人经常用手吃东西。
有些餐馆甚至不提供餐具。每张桌子上都有一个水罐，用来在饭后洗手。大多数食物都是用煎饼蘸着吃的，最常搭配煎饼的就是炖菜。
穆斯林马来人吃东西一般只用大拇指和食指，而且都是右手。因为传统上他们是用左手来做一些“脏”的事，比如上厕所。因为穆斯林马来人从来不用左手来吃东西。
人们经常坐在地板上吃东西，在吃东西之前先洗手。传统上，用餐时不能擤鼻涕，不能大声清嗓子。另外，拒绝食物是很不礼貌的行为。
马来西亚的一日三餐
早餐通常在早上6点30到早上8点之间吃，一般包括米饭、辣炖肉、点心、肉、椰浆饭和茶。
大多数人都是在家吃早餐，提供早餐的餐馆是比较少的。
午餐通常在中午12点到下午1点半之间吃。午餐一般是一天中最重要的一顿饭。它通常由一个主菜和四个以上的配菜组成。
晚餐通常在晚上7点到8点之间吃。在一般马来西亚人家，晚餐很可能是由吃剩的午餐组成的。
此外，新鲜水果是一种常见的甜点。
清真食物
马来西亚官方对产品有清真认定的，只有经过检验符合生产清真产品标准的企业，才能拿到清真证书。
对清真食品和饮料，范畴其实是比较广的，可以用排除法，除了以下食品都被视为清真食品：1、猪肉及其副产品
2、不适当屠宰或屠宰前已经死亡的动物
3、没有以真主的名义屠宰的动物
4、酒精和各种形式的麻醉品和有害饮料
5、食肉动物、猛禽和无外耳的陆地动物
6、老鼠、蜈蚣、蝎子等害兽或害虫
7、伊斯兰教禁止杀害的动物，比如蚂蚁、蜂蜜、蜘蛛和啄木鸟
8、一般被认为令人厌恶的动物，比如虱子、苍蝇、蛆和其他类似的动物
9、水陆两栖的动物，比如青蛙、鳄鱼等
10、血液和血液的副产品
11、含有上述任何成分或因接触上述任何产品而受污染的食物及饮品
马来西亚经典食物
椰浆饭椰浆饭被认为是马来西亚的国菜，通常配以煮鸡蛋片、花生、黄瓜和叄巴酱。
炒粿条炒粿条是马来西亚人最喜爱的食物之一，通常由新鲜粿条、虾、蛋和豆芽等组成。
仁当仁当有干的和湿的两种版本。它指的是用辣椒、洋葱和其他调味品制成的肉类，并配以椰奶和米饭食用。
菜包菜包是用生菜叶包裹葱、姜、红辣椒、荸荠和鸡肉等制成的食物。
网饼网饼是用面糊制成的渔网状食物，并用姜黄调味。
叄巴酱叄巴酱由辣椒酱、葱、大蒜、虾等制成，有时候还会加入凤尾鱼。
扁豆咖喱扁豆咖喱由扁豆、蔬菜、姜黄和辣椒制成。
马六甲椰糖这是从椰子树中提取的糖，煮熟后结晶，再做成圆柱形。
马来西亚水果
龙功果龙功果原产于马来西亚，外形很像枇杷。剥开壳后，可以吃到里面半透明的甜美果肉。
人心果人心果也被称为“美果榄”。果肉吃起来有点粗粝，不过味道很甜。
榴莲蜜榴莲蜜是生长在东南亚地区。它的肉质柔软甜美，就像成熟的芒果。种子煮熟后味道很像栗子。
杨桃在马来西亚，大多数家庭都会种植杨桃，因为杨桃很好养。杨桃的外皮很薄，里面很多汁，味道酸甜。马来西亚人喜欢用杨桃蘸盐吃。
木瓜大多数马来西亚家庭也会种植木瓜。木瓜果肉柔软甜美，散发着独特的气味。
猫眼果猫眼果也是一种很甜的水果。因为它的外表形似猫眼而得名。
火龙果火龙果原产于越南，后引入了马来西亚。火龙果也是马来西亚的一大热门水果。
榴莲榴莲的评价一向是两极分化的，爱的人趋之若鹜，恶的人敬而远之。
莲雾莲雾也是一种神奇的水果，看外表有点像是甜椒，一口咬下去脆爽可口。
红毛丹红毛丹大小如鸡蛋，外面长着柔软的“毛”，其实是它的穗状花序。
马来西亚甜点和小吃
马来西亚常见的甜点有椰糖、鸡蛋糕、米粉糕、蒸糯米、木薯饼、椰奶米饼等。
还有一种受欢迎的甜点是娘惹红豆冰，里面混合了刨冰、糖浆、果冻和水果碎。
在马来西亚，豆腐花也很流行。柔软新鲜的豆腐花，配上棕榈糖和姜汁。豆腐花可以是热的，也可以是冷的。
还有千层糕，这是用一层又一层的米粉制成的，加上椰奶，每一层单独蒸煮，最后合在一起。
马来西亚的饮食问题
2007年的时候，路透社曾经报道称，马来西亚的传统饮食可能是世界上最不健康的食物之一，因为里面含有高胆固醇的椰奶、液体黄油和甘蔗等成分。
从高级餐厅的白汁龙虾到街边小摊的猪油炒粉，都充满了高胆固醇和高脂肪，并且含有大量糖和盐。
根据世界卫生组织2000年的数据，马来西亚是东南亚糖尿病、中风和心脏病发病率最高的国家之一。20岁以上的马来西亚人中大约有7.6%（182万人）患有糖尿病。
专家们把马来西亚人的健康问题归咎于优渥的生活、久坐的习惯和家庭主妇的增加等等。另外，马来西亚的政府统计显示，超过三分之二的18岁以上马来西亚人是不锻炼的。
为了减少不健康食品的摄入量，政府禁止快餐店在儿童电视节目中做广告。快餐连锁店也被要求详细说明产品中所含的胆固醇、脂肪和糖的含量。
而马来西亚的厨师们也在试着改造当地美食。
马来西亚辣咖喱中的一种重要成分就是椰奶，他们尝试用豆奶来替代椰奶。他们还用糙米来替代白米，也在食谱中加入更多的绿色食品。
现在，健康的饮食方式在马来西亚流行，现在人们更关心健康。当然，不是每个人都愿意为了健康放弃传统食物。
有人是这样说的：我喜欢美食。不管怎么样，人都是会死的，那我宁愿饱死。
以上就是马来西亚饮食的内容~对此，你有什么看法呢？你吃过马来西亚美食吗？
