爱因食谈丨“拿破仑”究竟是什么神秘美食?揭秘传奇“拿破仑”之谜

爱因食谈丨“拿破仑”究竟是什么神秘美食?揭秘传奇“拿破仑”之谜"/

我们来聊聊这个有点“接地气”又有点“高大上”的美食——拿破仑。
"爱因食谈丨“拿破仑”究竟是神马东东?"
提到“拿破仑”,大家首先想到的可能是那位横扫欧洲的法国军事家。但今天,我们要聊的“拿破仑”,是一种非常有名的西式甜点。这名字确实挺让人困惑的,它和那位历史人物到底有没有关系呢?
"名字的由来:真的是拿破仑吗?"
关于“拿破仑”甜点的名字来源,其实有几种说法,但"最普遍接受、也最有趣的说法是“误传”":
1. "最初的名字:" 这种甜点最早出现在18世纪末的法国,最初的名字叫做“Napolitaine”。这个名字并非指拿破仑本人,而是指"意大利(Naples)"。因为这种甜点早期是由一位意大利厨师(据说叫Pepin)带到法国巴黎的,或者其风味被认为带有意大利特色,所以被称为“Napolitaine”。 2. "误传:" 后来,尤其是在19世纪初拿破仑·波拿巴统治法国期间,这个名字被误传成了“Napoléon”。加上拿破仑在当时法国乃至欧洲的巨大影响力,这个名字就流传开来了。 3. "与拿破仑的关联:" 有一种说法称,拿破仑本人非常喜欢吃这种甜点,甚至可能会在行军途中让厨师准备。虽然这个说法

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书本里有一个矮子,

他曾经纵横欧洲,建立了庞大的帝国。

盘子中也有一个矮子,

它如今红遍世界,给无数人带来了幸福。

这两个矮子国籍相同,名字相同,

却一个让人敬畏,一个让人甜蜜。

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两丨个丨矮丨子

在卢浮宫的墙上和屋顶上有很多他的画像,这个骑着白马的矮个子并不是个王子,而是国王。

与全世界很多国王一样,这个国王也有着很多秘密和很多流言蜚语。但有一点是让小编我印象颇深的,那就是在人类文明的历史长河中,世界格局从来都是由帝国渐渐转变成共和国,而这个小个子的哥们生生地把共和国玩成了帝国。

在卢浮宫墙外和屋外的街道上,很多甜品店里都摆着它的模特。这个方方正正的矮个子既没有傲人的身材,也没有出众的样貌,更没有如马卡龙一般艳丽的服装,却让人爱不释口。

他丨们丨认丨识丨吗?

看到这里,相信大家早就看出这两个“矮子”是谁了。没错,就是——拿破仑。

我们先来看看拿破仑老人家(1769年8月15日-1821年5月5日)。从出生到逝世,破仑兄只活了不到52岁,经历了18到19世纪最辉煌的年代。

而据不可靠记载,另外一个矮胖子的发明是在17世纪,所以我们有理由相信两位破仑应该是见过面的,而且还不只见过一次面。

历丨史丨真丨相

虽然这二位破仑同名,同国籍,同样千古流芳。然而这两位并没有什么直接关系。法兰西这位有名的国王名字没有什么可考究的,人家生下来就叫拿破仑。至于蛋糕兄名字的由来则有两个版本。

传说No1.

蛋糕兄的英文名是Napoleon,主要结构是来自意大利那不勒斯的一种酥皮,而发音不准的那不勒斯人习惯性地把英文往自己的语言上靠拢,意大利语中拿破仑是介样写Napoleone,法语中拿破仑是介样写Napoléon,所以久而久之蛋糕兄就和国王变成一个名词了。

传说No2:

在十七世纪,巴黎一个饼店师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕。可毕竟人嘴两张皮,做起来可不那么简单。于是乎饼店师傅便发明了“千层酥皮”,再与吉士组合,一般不会太高,最多只有三层。而拿破仑的身高大家都懂得,又为了好记,所以就被叫做“拿破仑”。

幸丨福丨的丨根丨源

“又甜又咸”就是幸福的味道

因为需要大量酥皮的关系,拿破仑蛋糕(法文名字:Mille Feuiller)中自然少不了黄油的存在。而黄油中带有明显的咸味儿,味蕾敏感的人在品尝拿破仑蛋糕时一定感受到的是甜与咸并存的复合味。

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不同的果料,不同的酱料,

任你的想象去搭配,

在缤纷的蛋糕世界里,怎么幸福都可以!

Must read it! Go ahead!

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Agua,一个外来不好念经的和尚!


发布于 2025-09-20 11:43
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