说到江西美食，很多人第一反应是南昌的瓦罐汤、萍乡的小炒肉。
其实，位于江西北部的九江，同样拥有令人垂涎欲滴的特色美食。
依山傍水的地理环境，孕育了九江独特的饮食文化，今天就让我们探寻那些让人食之不忘的九江味道！
1. 九江炒粉：开启元气满满的一天
作为九江人早餐的灵魂，一碗热气腾腾的九江炒粉，是开启元气满满的一天的最佳选择。
与南昌炒粉不同，九江炒粉的特点在于“细、韧、爽滑”，配料也更加丰富，豆芽、韭菜、肉丝、鸡蛋缺一不可，再淋上秘制的酱油，简直让人欲罢不能。
推荐店家：老字号熊氏炒粉
制作小贴士：想做出正宗的九江炒粉，关键在于火候的掌握，以及对酱油的调配。
2. 庐山石鸡：山珍美味，鲜掉眉毛
庐山石鸡，并非真正的鸡，而是一种生长在庐山溪流中的蛙类。
因其肉质鲜嫩，形似鸡肉，故得名“石鸡”。
庐山石鸡的做法多样，清蒸、红烧、干锅皆可，其中最受欢迎的当属“石锅炖石鸡”，石锅的保温性能，最大程度地保留了石鸡的鲜美，再加入枸杞、红枣等滋补食材，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
推荐店家：庐山牯岭镇老街
3. 彭泽剁椒鱼头：鲜辣过瘾，挑战你的味蕾
彭泽剁椒鱼头，是九江彭泽县的传统名菜，也是赣菜的代表之一。
这道菜选用鄱阳湖的鲜活雄鱼头，搭配当地特产的辣椒、生姜、蒜等配料，经过蒸制而成。
鱼头肉质细嫩，汤汁鲜辣，让人越吃越过瘾，是无辣不欢者的福音。
推荐店家：彭泽县老街饭店
4. 瑞昌山药炒肉：家的味道，温暖你的胃
瑞昌山药，是江西九江的特色农产品，以其口感细腻、营养丰富而闻名。
瑞昌山药炒肉，是当地家家户户都会做的一道家常菜，将切成薄片的山药与肉片一同翻炒，加入少许盐、酱油调味，即可出锅。
这道菜看似简单，却饱含着家的味道，山药的清香与肉片的鲜美完美融合，让人倍感温暖。
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5. 都昌豆参：传统美味，回味无穷
都昌豆参，是江西九江都昌县的传统名菜，已有上百年的历史。
这道菜选用优质大豆、芝麻、茶油等原料，经过多道工序精制而成。
豆参色泽金黄，口感酥脆，豆香浓郁，是佐餐、下酒的绝佳选择。
推荐店家：都昌县老街小吃店
6. 修水哨子：香脆可口，老少皆宜
修水哨子，是江西九江修水县的传统特色小吃，因其形状像古代的哨子而得名。
这道小吃以糯米粉、白糖、芝麻为主要原料，经过油炸而成。
修水哨子色泽金黄，外酥里糯，香甜可口，是老少皆宜的美味小吃。
推荐店家：修水县城隍庙小吃街
九江的美食远不止这些，每一口都蕴藏着当地独特的风土人情。
如果你有机会来到这座美丽的城市，一定要记得品尝这些地道美味，感受九江的独特魅力！