菠菜几月种植？按这时间种，出苗快、长得旺
不少人想种菠菜，可总摸不准时间。有人春天种了，刚冒芽就遇倒春寒，全冻蔫了；有人夏天种，高温一烤，苗没长大就抽薹（抽花茎），没法吃；还有人冬天种，北方的直接冻死，南方的倒长得还行……其实种菠菜，选对月份是关键，不同地方、不同季节，种植时间差得不少。
先说明白，菠菜不算娇气，但怕冷也怕热。最适合它长的温度是15-20℃，低于5℃发芽慢，高于25℃容易抽薹，所以种植时间得跟着气温走。
北方地区（东北、华北、西北等）：夏季别种，春秋冬合适
北方的夏天普遍超过30℃，菠菜在这种高温下长不好，容易长老、抽薹，所以夏天基本不种。能种的是春、秋、冬三季。
春菠菜：一般3-4月种。北方春天来得晚，3月上旬可能还会有霜冻，别急着种。等气温稳定在10℃以上，大概3月下旬到4月上旬，地化透了，土不粘手了再种。种早了怕冻，种晚了到5月气温一高，容易抽薹。
秋菠菜：8-9月种最合适。这时候北方天气转凉，白天温度20℃左右，晚上不冷，土壤湿度也合适，种下去发芽快，长起来也壮。最晚别超过9月底，不然没等长大，10月底降温就可能受冻。
冬菠菜：10月中下旬种。这时候种不是为了马上吃，是让菠菜长到小半大，然后过冬，第二年春天返青后接着长。种的时候要选耐寒品种，比如“尖叶菠菜”，种得深一点，土盖厚点，冬天冻不死，开春就能吃。
南方地区（长江以南、华南等）：四季能种，避开短期极端天气
南方冬天不冷，夏天热但有雨季，所以菠菜一年四季都能种，只是要避开突然的高温或暴雨。
春菠菜：2-3月种。南方春天升温快，2月气温就稳定在10℃以上了，这时候种不用怕冻，大概一个多月就能收。别拖到4月中下旬，那时候气温超过20℃，容易抽薹。
夏菠菜：5-7月种。南方夏天热，但只要选对品种就行，比如“圆叶菠菜”里的耐热品种。种的时候要注意，别在暴雨天种，土壤积水会烂根；高温天可以搭个遮阳网，挡住中午的大太阳，出苗会更整齐。
秋菠菜：8-10月种。这是南方种菠菜最舒服的时候，气温20℃左右，雨水不多不少，种下去不用操心，一个月左右就能采收，长得又嫩又大。
冬菠菜：11月到第二年1月种。南方冬天温度一般在5℃以上，露天种完全没问题，选普通品种就行。如果遇到短期低温（比如低于0℃），给菠菜盖层稻草或塑料膜，就能安全过冬，冬天也能吃到新鲜的。
种菠菜的“时间小技巧”，新手也能用上
1. 看地温比看月份准。不管南北，只要10厘米深的土壤温度稳定在5℃以上，就能种菠菜；低于5℃种，种子发芽慢，甚至不发芽。
2. 避开极端天气。比如北方3月别赶在倒春寒前种，南方7月别赶在台风暴雨前种，等天气稳了再动手，出苗率高。
3. 品种跟着季节换。春天种“抽薹晚”的品种，夏天种“耐热”的，冬天北方种“耐寒”的，别一种品种种四季，不然容易失败。
其实种菠菜没有“绝对必须几月种”的说法，核心是看你在哪、当地气温怎么样。北方抓住春秋冬，南方四季都能试，选对时间，种子撒下去，浇水、晒太阳，等着收就行。新手别担心，菠菜长得快，哪怕第一次没种好，换个时间再试，很快就能吃到自己种的菠菜了。