四川巴中南江美食鱼辣子,辣中带情，为何又称“相思菜”？

四川巴中南江的“美食鱼辣子”（通常指一种以鱼、辣椒、蔬菜等为主料的炒菜或类似川菜的复合风味菜肴）被称为“相思菜”，这个名称的由来主要与当地的传说和习俗有关：
1. "与传说人物或故事相关：" 在南江或巴中地区，流传着一些关于“相思”的故事。其中最可能的一个传说是与一位名叫“相思”的女子有关。这位女子可能是一位才女，或是为了等待远行的丈夫/情人而日夜思念，最终可能病逝或留下了某种纪念。她的故事感动了当地百姓，人们为了纪念她或她的思念之情，将一种特别能代表思念、或者制作时充满情感的菜肴命名为“相思菜”。这位女子的故事具体细节可能已失传，但“相思”这个名字本身成为了思念的象征。
2. "象征意义：" “相思”在中国文化中是极其普遍且深刻的情感主题，尤其在古代交通不便、离乡背井、战乱频仍的背景下，人们对远方亲人的思念是普遍的情感。将一种美食命名为“相思菜”，可以直接地表达和寄托这种浓烈的情感。当人们制作或品尝这道菜时，可能会联想到远方的亲人或爱人，从而赋予菜肴特殊的情感色彩。
3. "制作或食用的时机：" 可能这种菜肴在过去常在特定的时节，如七夕（中国传统的情人节）、或是一些亲人

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鱼辣子，是南江县光雾山旅游景区一道美食，用河中的小鱼和青红小辣椒等佐料加工制作而成，鱼肉色泽红亮，鲜辣咸香，极具川味特色。这道菜又被当地人叫作“相思菜”或“一路香”，菜名背后，有一个美丽的传说。

光雾山的桃园景区内，有一条清澈见底、蜿蜒曲折的韩溪河，自古盛产洋鱼、木叶鱼、黄辣丁等多种鱼类。

在韩溪河两河口上游不远处对岸山崖石壁边缘，有一块天然生成的小石柱，非常像一位女子，瓜子脸、杨柳腰，神情忧虑，眺望远方，被当地人称为“望夫石”。

相传，韩溪河岸边曾有老两口养了一个独生女名叫刘芳，与青梅竹马的穷秀才程元结婚后，程元为了取得更好的功名决定上京赶考。为了给程元积攒盘缠，刘芳与父亲在韩溪河里捕鱼拿到街上卖，没卖完的小鱼就晾干。临近赶考前，刘芳把晾干的小鱼用火焙干，再用石臼碓细，拌入辣椒面、花椒、盐等佐料，装在竹筒里便于携带，供程元在路上食用。

因路途遥远，程元误了考期，只好留在京城等待来年再考。没过多久，因囊中盘缠已尽，他只好流落街头靠写字卖画度日。一日，京城北街官员吴仁游街观景，见程元文采丰富，字迹刚劲，便聘请程元为其儿子做私塾先生。程元身材魁梧长相英俊，被吴仁的女儿吴玉姣相中。程元再三推脱，说自己已经婚配家有良妻，深夜翻墙逃走，却又被抓住。吴玉姣因爱生恨，程元被栽赃陷害活活打死。

刘芳不知程元在京城遇害，常常站在韩溪河岸边苦苦等待。春去秋来，最后化作一尊石像伫立在韩溪河悬崖上。

如今，光雾山被打造成国家4A级旅游景区，这尊“望夫石”也成为景区的一个景点，鱼辣子也成为当地一道招牌菜，还得名“相思菜”。