河南省驻马店美食指南,探寻地道的风味美食之旅
为您奉上这份河南省驻马店市美食指南，带您领略这座千年古城的舌尖风味！
驻马店地处豫南，物产丰饶，素有“豫南明珠”、“中华芝麻之乡”、“中原粮仓”的美誉。其饮食文化深受中原文化影响，口味上偏咸鲜，也吸收了南北方的一些特点，尤以面食和特色小吃闻名。
"一、 必尝经典菜肴 (Must-Try Dishes)"
1. "确山炖菜 (Quèshān Dùncài - Quèshan Stewed Vegetables):"
"简介:" 这是驻马店乃至信阳地区的代表菜肴，尤其以确山县的最为正宗。它不是一道菜，而是一道“菜合”，通常用大锅慢炖，将各种时令蔬菜（如萝卜、豆角、青菜、南瓜、土豆等）和少量肉类（有时不放肉）一起炖煮，汤汁浓郁，蔬菜软糯入味。
"特点:" 汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜，是典型的家常风味。
"推荐:" 确山县当地餐馆。
2. "汝南松花蛋 (Rǔnán Sōnghuā Dàn - Ruyang Century Eggs):"
"简介:" 汝南县是松花蛋（皮蛋）的原产地
相关内容：
以下为精心整理的驻马店美食指南，涵盖经典小吃、地域硬菜、非遗技艺及最新打卡地，结合2025年最新信息，助你吃透这座“豫南粮仓”的味觉密码！
一、必吃经典：舌尖上的非遗传承
驻马店胡辣汤
- 特色：牛骨汤底浓香辛辣，配木耳、面筋，唤醒清晨的灵魂。
- 隐藏吃法：油条泡汤吸汁，或配水煎包（西园胡辣汤老店最正宗）。
- 推荐店：老街胡辣汤（驿城区西园街），人均8元。
确山凉粉
- 工艺：手工红薯淀粉制成，晶莹弹滑，浇蒜汁、芝麻酱、辣椒油。
- 解暑神器：夏季街头标配，配芥末汁更爽口（确山解放路王记）。
汝南鸡肉丸子
- 百年技艺：散养鸡胸肉手工捶打，汤清丸弹，鲜香不腻。
- 搭配：粉丝+青菜，早餐暖胃首选（汝宁府马家）。
塔桥猪蹄
- 非遗卤技：20余味中药老汤卤煮3小时，胶质软糯，冷热皆宜。
- 招牌店：上蔡塔桥张氏猪蹄，可真空包装带走。
二、硬核正餐：地域风物代表作
菜品 | 核心特色 | 推荐店铺 |
薄山湖松针野生鱼 | 生长于国家级森林公园，食松针腐殖质，肉质滑嫩带松香，清蒸/炭烤最鲜 | 确山薄山湖渔家乐 |
泌阳驴肉汤 | 乳白汤底熬煮数小时，驴肉切片+驴血，配锅盔馍泡食（汤鲜无腥） | 泌阳老城区驴肉世家 |
新蔡黄焖鱼 | 黄河草鱼炸后焖制，五香料渗透骨髓，汤浓鱼鲜 | 新蔡蔡州味道餐馆 |
汝南涮牛肚 | 牛肚脆嫩，28种香料秘制蘸料，麻辣醇厚（非遗技艺） | 梁家院子（汝南文化园旁） |
三、碳水快乐：面食与点心的盛宴
- 顿岗油馍 工艺：“三翻九转”非遗技法，外酥里软，麦香扑鼻（新蔡县必尝）。
- 西平咸豆腐脑 颠覆认知：鸡汤卤汁+芝麻叶+黄豆，咸鲜浓郁，配焦香油条。
- 侉子馍 隐藏吃法：挖空夹肉馅复烤，肉汁浸润面壳，饱腹感十足（驿城区早餐摊）。
- 平舆芝麻焦馍 童年味道：芝麻面粉烙薄饼，焦香酥脆，泡汤或当零食皆宜。
四、夜市江湖：深夜食堂的灵魂
- 天中老街夜市（驿城区）： 遂平桶子鸡：老汤卤制，鸡肉脱骨香醇。 铁盒烧饼：炭火烤至焦黄，夹火腿肠，夜班司机最爱（确山夜市）。 牛羊杂割：回族传统小吃，内脏炖煮软烂，汤浓味厚。
- 皇家驿站小吃街： 麦草画体验：边吃边学非遗工艺（麦草画工作室）。
五、高分餐厅精选
四、夜市江湖：深夜食堂的灵魂
- 天中老街夜市（驿城区）： 遂平桶子鸡：老汤卤制，鸡肉脱骨香醇。 铁盒烧饼：炭火烤至焦黄，夹火腿肠，夜班司机最爱（确山夜市）。 牛羊杂割：回族传统小吃，内脏炖煮软烂，汤浓味厚。
- 皇家驿站小吃街： 麦草画体验：边吃边学非遗工艺（麦草画工作室）。
五、高分餐厅精选
类型 | 餐厅推荐 | 招牌菜 | 人均 |
非遗老字号 | 梁家院子（汝南） | 涮牛肚+五香驴肉卷饼 | 45元 |
夜市顶流 | 天中老街小吃市集 | 西平咸豆腐脑+芝麻焦馍 | 25元 |
正餐首选 | 蔡州味道（皇家驿站） | 芝麻叶豆腐汤+顿岗油馍 | 50元 |
山野风味 | 泌阳花菇炖鸡农家院 | 花菇土鸡汤+夏南牛全牛宴 | 70元 |
️ 六、美食街区全攻略
- 驿城区解放路： 健民牛肉（酱牛肉夹馍）、信阳鸿炖菜馆（固始鸡炖汤）。
- 皇家驿站景区： 复原明代驿站场景，集纳各县小吃，夜游灯光下吃更韵味。
- 确山竹沟红色小镇： 薄山湖鱼宴+瓦岗红薯粉，红色文旅与美食结合。
七、伴手礼推荐
- 小磨香油：百年工艺，香醇不腻（皇家驿站文创店）。
- 汝南五香大头菜：芥菜腌制，咸香脆爽（汝南特产店）。
- 真空猪蹄/桶子鸡：锁鲜包装，馈赠佳品。
八、实用贴士
- 最佳体验季：9-10月（山珍丰收，夜市凉爽）。
- 辣度预警：驻马店菜偏厚重，点餐可要求“微辣”。
- 预算参考：小吃5-15元/份，正餐40-80元/人，伴手礼30-100元/盒。
行者心语：
驻马店的味觉记忆，是胡辣汤滚烫的市井清晨，是薄山湖鱼肉的松香野趣，也是铁盒烧饼炭火熏染的深夜温情。从非遗老灶到夜市江湖，每一口都是农耕文明与驿路烟火的千年对话——带上这份指南，让舌尖成为探索豫南的最深情书。
七、伴手礼推荐
- 小磨香油：百年工艺，香醇不腻（皇家驿站文创店）。
- 汝南五香大头菜：芥菜腌制，咸香脆爽（汝南特产店）。
- 真空猪蹄/桶子鸡：锁鲜包装，馈赠佳品。
八、实用贴士
- 最佳体验季：9-10月（山珍丰收，夜市凉爽）。
- 辣度预警：驻马店菜偏厚重，点餐可要求“微辣”。
- 预算参考：小吃5-15元/份，正餐40-80元/人，伴手礼30-100元/盒。
行者心语：
驻马店的味觉记忆，是胡辣汤滚烫的市井清晨，是薄山湖鱼肉的松香野趣，也是铁盒烧饼炭火熏染的深夜温情。从非遗老灶到夜市江湖，每一口都是农耕文明与驿路烟火的千年对话——带上这份指南，让舌尖成为探索豫南的最深情书。
行者心语：
驻马店的味觉记忆，是胡辣汤滚烫的市井清晨，是薄山湖鱼肉的松香野趣，也是铁盒烧饼炭火熏染的深夜温情。从非遗老灶到夜市江湖，每一口都是农耕文明与驿路烟火的千年对话——带上这份指南，让舌尖成为探索豫南的最深情书。