景德镇的瓦罐子鱼头，端上桌那一刻，香气扑鼻，汤汁浓白，鱼肉嫩得筷子一夹就散开。这道菜可是景德镇的招牌，游客来了必点，本地人聚会也少不了它。光是闻着那股草药香，就知道这碗汤熬出了功夫。
油炸年糕，简单却让人停不下来。年糕切成薄片，裹上面糊，丢进油锅炸得金黄。外皮酥脆，咬开里面软糯，嚼着还有股淡淡的米香。景德镇的夜市里，这种小吃最常见，年轻人爱拿它当零嘴，老一辈吃着也能想起小时候的味道。
砂锅牛肉，端上来热气腾腾，牛肉块大，嚼着满口汁。选的是上好牛腱子，炖之前得先腌制，再加点草果、八角慢煮。牛肉软烂却不散，汤里那股香料味，喝一口就让人满足。景德镇人做这道菜，讲究的是火候，火大了肉柴，火小了味不透。
木瓜芙蓉蛋糕，听名字就觉得甜蜜。用的新鲜木瓜，果香浓郁，蛋糕体松软得像云朵。吃一口，木瓜的清甜和蛋糕的绵密混在一起，甜度刚好，不会腻。不少游客吃完还打包带走，说是要带回去给家人尝尝。
毛血旺在景德镇也有自己的风格。别的地方可能重麻辣，这里的毛血旺食材更讲究，山里的菌子、河里的鲜鱼都往里加。辣椒红得晃眼，汤底麻辣鲜香，吃得人额头冒汗却停不了筷子。本地人爱这道菜，觉得它够劲，够过瘾。
景德镇的美食，背后是千百年的文化积淀。这地方不光是陶瓷之乡，古代还是商贸重镇，各地食材、做法都汇到这儿，慢慢形成了独特的味道。像瓦罐子鱼头，传说是从宫廷菜改良来的，普通人也能吃到皇家级别的美味。
吃这些美食，不光是填饱肚子，更像在品历史。瓦罐子鱼头那股草药香，砂锅牛肉的醇厚，萝卜丸子汤的清甜，每一口都在告诉你，这片土地有多厚实。游客来景德镇，逛完陶瓷博物馆，端一碗热腾腾的汤，立马就觉得这趟没白来。
数据上，景德镇的餐饮业可是旅游经济的大头。2024年统计，景德镇旅游收入里，餐饮占了近三成。瓦罐子鱼头、砂锅牛肉这些招牌菜，平均每家餐馆一天能卖出上百份。游客评价里，美食的打分往往比景点还高。
这些菜的做法，其实也挺接地气。瓦罐子鱼头得用本地砂锅，密封好，文火慢熬，才能锁住鲜味。萝卜丸子汤的秘诀是饭萝卜，得选水分足的，不然丸子口感差。油炸年糕的关键在油温，火候不对就容易外焦里硬。景德镇的厨子们，手艺都是代代传下来的。
吃货们来景德镇， Va罐子鱼头和砂锅牛肉是必须点的，错过了等于没来。萝卜丸子汤和油炸年糕，适合当早餐或夜宵，简单却回味无穷。木瓜芙蓉蛋糕和毛血旺，一个甜一个辣，满足不同口味。总之，不管你爱吃啥，这儿总有道菜能让你吃得心满意足。
景德镇的美食，就像这座城市的陶瓷，简单却有故事。每一道菜背后，都是当地人对生活的热爱。游客吃完，常常感叹，这里的菜不光好吃，还带着股人情味。你要是来了，点上一桌子菜，慢慢吃，细细品，就能感觉到景德镇的魂儿。
最后问一句，你觉得哪道菜最对你的胃口？来景德镇，你会先点哪一道尝尝？