泰和乌鸡是江西省泰和县的特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征而闻名。它还是著名的饮食药用鸡，全身均可入药。
牛卵坨是木通科木通属的一种藤本野果，俗称狗腰子、牛腰子果，其学名是钝药野木瓜，不同地方叫法不同，中药名“预知子”，因农历八月开始成熟，又叫八月瓜，生长于野生资源丰富的林缘灌木丛中，为江西省遂川县特产，是无污染的上乘野生水果。
吉安霉鱼是江西省吉安市永丰县的一道特色菜，流行于永丰县及周边地区。霉鱼的特殊风味主要来自于特别的霉制过程，过程中会产生一种奇异的霉臭味，也正是霉鱼的灵魂所在，经过加热烹饪就会转化成令人沉迷的霉香味。
安福火腿，产自江西省吉安市安福县，是当地特色传统名肴，为中国三大火腿之一。其因优质的口感，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。
新江羽绒茶是汉族茶农创制的名茶，产于江西遂川的新江乡花果山，外形纤细洁白，白毫特多，满披芽间，宛如鸟鸭羽绒，十分美丽；茶香高浓，似板栗香；汤色清澈明亮，叶底芽叶完整、嫩绿明亮。
井冈竹笋是江西省吉安市井冈山市特产，也是全国农产品地理标志。其色泽嫩黄，笋肉洁白，烹饪后质地细腻，味道鲜美，深受消费者喜爱。
灵华山白茶产于江西省吉安市永丰县，生态环境良好，无污染，茶场与树林相连，气候温和湿润，正是这种得天独厚的生态环境孕育了灵华山白茶。
井冈蜜柚是井冈山市的特产，果实色泽橙黄，皮薄核少，营养丰富，果肉晶莹，脆嫩爽口，风味独特，综合性状十分优良，被国内外客商称赞为“世界上最好吃的柚子”，被誉为“果中珍品，柚中之王”。
客家红米酒是万安县当地的特产，每到九月重阳日，万安客家人和本地人必会酿造此酒，并置于地窖封存，待来年春节来临才挖出，此酒越陈越香，醇厚爽口，回味悠长，是客家人待客的上品。
千百年来，南溪人逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事必饮南溪米酒，将此视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福的生活写照。南溪米酒浓醇香甜，拥有朴实无华的乡土气息，是酒类家族中最为真纯质朴，最具乡土本色的名品酒。
泰和酱菜是江西省吉安市泰和县的特产。其以当地农家特产为原料，以五香、甘草、生姜、大蒜、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精细制作而成，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点。
井冈山猕猴桃主产区位于江西省吉安市井冈山市及宁冈、永丰、安福等县，产量可达350多万公斤，1987年后开始当地猕猴桃的人工栽培及开发利用。
