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叶青青 余刚 倪振宇 川观新闻记者 王若晔
小龙虾
7月22日，高铁逛吃小分队乘坐成贵高铁来到宜宾市兴文县。2019年12月，成贵高速铁路全线建成通车，这是途径兴文县的第一条铁路。
列车从成都出发，2小时左右就抵达目的地兴文。值得一提的是，兴文站是成贵高速铁路全线最大的县级站 ，也是在四川境内的最后一站。
兴文县地处在川、滇、黔三省结合部，地名取自“偃武修文”之义，从明朝沿用至今。作为四川省苗族聚居人口最多的县，这里民族文化、地方文化极具特色，风情浓郁。
一方水土，一方美食。当地特产乌骨鸡、中国国家地理标志产品，乌骨鸡闻名遐迩。由于其独特的地理气候和纯天然放养方式，兴文山地乌骨鸡体质结实健壮，口感鲜美。
在兴文，有一家苗家风味“苗城印象锦忆荣乌鸡莼菜体验馆”的乌鸡莼菜养身汤很有名气，鲜香紧实的乌骨鸡肉，遇上爽滑细腻的莼菜，喝一口汤下去十分满足。
莼菜乌鸡营养汤
老板刘洪吉是本地人，2015年回乡创业，建立兴文县锦忆荣畜禽养殖专业合作社，专门养殖乌骨鸡、种植莼菜。
“目前，合作社采用林下散养循环养殖模式，养殖有兴文山地乌骨鸡36000余羽，年出栏量10万余羽，种植莼菜200余亩，每亩年产量1500斤左右。已发展养殖户362户，带动就业人数每年5000多人次。”刘洪吉说，依托种养殖基地，合作社进一步延伸产业链，研发菜品、开体验餐厅。
“成贵高铁开通以来，很多外地游客慕名来吃，客源越来越广了。”刘洪吉说，因为便利的交通，自己在去年7月，也把店开到了成都，进一步开拓市场。
视频/ 倪振宇 廖锦辉