春天是万物生机勃勃的时刻，连照耀在身上的阳光都是柔和的温暖，趁微风轻拂，阳光不燥，一起出去闻闻青草香吧~
01柠檬凤爪
材料：
主料：凤爪、柠檬
配料：花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油
做法：
1、姜片、花椒粒用开水泡发
2、将凤爪洗净，去掉指甲
3、姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加适量水，烧开后焯水2分钟
4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗，待完全冷却后用刀剁开，更易入味
5、锅内加入适量清水，放凤爪、姜片、葱段、盐、料酒
6、大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉
7、一半柠檬切片去籽，一半柠檬挤汁水。
8、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣、盐、白糖、鸡精，泡好的花椒水、柠檬汁、柠檬片、洋葱块
9、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
02法式吐司
材料：
白吐司、果酱、鸡蛋、鲜奶、橄榄油
做法：
1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，备用
2、吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合
3、对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下
4、平底锅加橄榄油烧热，转中小火
5、吐司放锅中，两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色
6、吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
03印度酥饼卷
材料：
主料：印度酥饼一包、生菜、莴笋、胡萝卜、培根、鱼子酱
配料：盐、味精、白糖、胡椒粉、油
做法：
1、莴笋、胡萝卜焯水后取出，挤干水分备用
2、锅中放入培根，煎熟
3、胡萝卜丝、莴笋加盐、味精、白糖、胡椒粉、油，搅拌均匀制成馅料
4、印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄
5、印度酥饼包入馅料，卷起即可
04凉拌海带丝
材料：
主料：海带
配料：蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻、红椒
做法：
1、海带洗干净后用水泡发
2、泡发好的海带切成细丝，在开水中焯一下，沥干水分
3、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
4、另起油锅，放切好的红椒炒香
5、最后把热油和辣椒浇入拌好的海带上，搅拌均匀
05戚风蛋糕
材料：
主料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶
辅料：白醋、细砂糖、色拉油、泡打粉、盐
做法：
1、鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，
2、低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用
3、蛋黄中加白糖，搅打均匀
4、然后加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象
5、加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒
6、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入白糖，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲
7、取出蛋清和之前拌好的蛋黄混合，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀
8、倒入蛋糕模子中，放入烤箱，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模
06雪域小贝
材料：
粉色蛋糕胚（28*28烤盘）：
鸡蛋4个、糖40克、牛奶40克、玉米油40克、低粉40克、红丝绒精华液几滴（抹茶味蛋糕胚，5克抹茶粉+35克低粉；可可味蛋糕胚，5克可可粉+35克低粉）
冰乳酪：淡奶油160克 、奶油奶酪80克 糖15克
装饰：奶粉适量
做法：
1、预热烤箱160度
牛奶和玉米油搅拌均匀，完全乳化
2、筛入低粉，搅拌至看不见干粉的状态
3、加入蛋黄，搅拌均匀，加入红丝绒液调色，如果做原味的蛋糕胚就不需要加了。
4、打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态
5、先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
6、翻拌均匀的蛋黄糊，倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
7、倒入铺有油纸的烤盘，抹平，震去大气泡，放入烤箱160度，烤30-35分钟左右，具体温度时间，请根据自家烤箱调整
8、抹茶味和可可味的做法是一样的
9、蛋糕胚出炉以后倒扣撕开油纸放凉，是很漂亮的毛巾面，然后用模具印出造型。
10、制作冰乳酪夹馅，淡奶油加入糖打发至浓稠
11、奶油奶酪软化后，用打蛋器打发顺滑
12、奶酪加入淡奶油里，打蛋器低速搅拌均匀即可
13、组合，蛋糕胚中间挤入冰乳酪
07肉松饭团
材料：
剩米饭2碗 胡萝卜半个、熟玉米粒1把、白芝麻1勺、盐1/3勺、黑胡椒粉1克、1勺橄榄油 肉松适量 海苔芝麻碎适量；酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺
做法：
1、准备所需要的食材；
2、准备2碗剩米饭，加入胡萝卜丁、熟玉米粒、白芝麻、盐、黑胡椒粉、1勺橄榄油；
3、把米饭混合搅拌均匀，取大约100克米饭，摊开放上适量的肉松，用保鲜膜包起来，用力按压紧实，再稍微整理成三角形；
4、其余的全部做好备用；
5、再来调个简单的酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺，搅拌均匀即可；
6、平底锅刷油，把饭团放进去，表面刷一层酱汁，开小火慢慢煎；
7、表面可以撒点海苔芝麻碎；
8、煎至两面微微焦黄就可以出锅了，装在盒子里。
08菊花水果茶
材料：
雪梨、菊花、枸杞、冰糖、热开水
做法：
1、梨切成小块，放入茶壶中，
2、加菊花、枸杞、冰糖，热开水，搅拌一下
3、最后盖上盖子，闷5-10分钟即可喝了
（来源： 宝能生鲜、赵大饼爱烘焙、 美食达人计划）