俗话说：“一日之计在于晨。”早餐吃得营养充足，对一天的健康大有裨益。不过，许多中老年朋友们习惯早上来一碗白粥，配几样咸菜，虽然简单方便，但其实这两样食物的营养比较单一，而且糖分偏高。中老年人的饮食要讲究均衡、低脂、易消化，帮助身体适应季节变化。
建议大家：早餐少吃白粥、咸菜，不妨试试这6款低脂饱腹、营养丰富的早餐，更适合食用。
1. 蒸水蛋——滑嫩鲜香，营养易吸收
- 把4个鸡蛋打散，加入300毫升温水（约60度），比例保持1:1.5，撒入少量食盐搅匀。
- 用细筛过滤蛋液，去掉气泡后盖保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
- 上锅中小火蒸6-8分钟，揭膜后切块，淋点生抽和香油，撒些葱花即可。
- 做好的水蛋口感细腻，蛋白质丰富，非常适合需要补充营养的中老年人。
2. 简易酱香饼——外酥里软，咸香开胃
- 300克面粉、一半用开水烫成面絮，一半加凉水拌成絮，揉匀醒发10分钟。
- 调酱料：姜末、葱花与黄豆酱、辣椒油、辣椒酱混合，再入热油爆香。
- 擀成薄片，刷一层油酥，卷起压扁变圆，入电饼铛两面煎黄，最后刷酱撒芝麻、葱花。
- 不用油炸，操作简单，吃着酥脆又满足。
3. 皮蛋瘦肉粥——清淡滋补，适合秋日
- 大米150克洗净冷冻1小时，煮粥更易出稠。
- 猪瘦肉丝用料酒、胡椒粉、食盐、淀粉腌制入味。
- 先煮大米至软烂，再放皮蛋丁、姜丝，5分钟后再加肉丝，煮熟加盐、葱花、香菜提味。
- 粥品温润，蛋白丰富，胃肠容易吸收。
4. 粉条肉馅煎包——麦香十足，好吃不油腻
- 300克面粉加酵母发面，粉条提前泡软切碎，与五花肉末、葱末、十三香、蚝油、香油等搅拌为馅。
- 揪小剂子包好，下电饼铛，两面刷油，周围加入面糊水，焖煎6分钟即可。
- 外皮焦香、馅料鲜美，饱腹感强，非常适合想换口味的时候食用。
5. 葱油拌面——酱香浓郁，快手又美味
- 葱白、洋葱炸成葱油；葱叶也炸至微黑备用。
- 生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调制酱汁，倒入葱油拌匀。
- 煮好面条捞出，拌上调好的酱汁和葱油即可。
- 制作时间短，风味独特，是追求快速早餐的好选择。
6. 西兰花拌木耳——清爽解腻，维生素丰富
- 木耳泡发、西兰花、红椒备好切块。
- 沸水中加盐和植物油，先焯西兰花和红椒30秒，再加木耳焯20秒，立即冲凉。
- 加盐、味精、白糖、陈醋、生抽、香油、红油搅拌成调味汁，拌匀再加蒜泥即可。
- 味道清新爽口，富含膳食纤维和维生素。
比起一碗单调的白粥和几块咸菜，这6款丰盛健康的早餐，不仅口味丰富，有荤有素，还能满足身体对各种营养的需求，给新的一天带来满满能量。大家都可以动手尝试，让自己的早餐更营养、更健康！