美食界大揭秘,螺蛳粉真相揭晓！这款螺蛳粉让你一探螺蛳之谜

这个世界上总有一些神奇的食物，它们拥有着自己独特的味道，让人又爱又恨。

比如热带的榴莲、北京的豆汁儿、湖南的臭豆腐、柳州的螺蛳粉。

闻着臭，吃着香，说的便是螺蛳粉。

一碗螺蛳粉端上来，白粉红油亮汤底，赤红的花生米，黑亮的木耳，鲜绿的蔬菜，金灿灿的腐竹，还有销魂的酸笋。无疑是米粉中的佛跳墙！

但是，说起螺蛳粉，很多人都好奇螺蛳粉里为什么没有螺蛳？

其实，原生地道的螺蛳粉是有螺蛳的！事实还要追溯到上世纪80年代螺蛳粉诞生之际。

据说，在一个深夜里，几位俊男美女到柳州游玩，饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了，还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。

摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的螺肉，再配上花生和青菜等配菜。

这几个人吃了之后，大呼好吃过瘾。由此之后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道正宗的螺蛳粉。

随着时间的流逝，传统美食慢慢的会发生一些变化。如今的螺蛳在熬完汤之后会被捞弃，所以螺蛳肉是没有的。

今天，为大家推荐一款带有螺蛳肉的正宗柳州螺蛳粉——真的有螺蛳柳州螺蛳粉！

真的有螺蛳柳州螺蛳粉

3盒/箱只要39.9元

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螺肉看的见，吃的更过瘾！

真的有螺蛳柳州螺蛳粉，还原了柳州螺蛳粉味觉记忆，每盒都有一包螺蛳肉，每包都有10-15颗螺肉，螺肉看的见，吃起来才更过瘾。

螺肉，用的都是柳州当地独有的石螺。这些石螺多数生长在河流边或者是农民撒在水稻田里，杂质少味鲜甜！

石螺采集回来先浸泡吐沙，然后剪掉不干净的尾部。清理干净之后，与罗汉果、丁香、花椒、甘草等12种天然香辛料焖煮，再用鲜猪筒骨、鸡架熬制汤底12小时后，再用香菇进行混合烹饪。

这样做出来的螺蛳肉口感细腻醇香、香辣过瘾、浓香鲜美！

真的有螺蛳柳州螺蛳粉

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这款有螺肉的螺蛳粉，不仅正宗，还满足了你对螺蛳粉的所有向往。

2

慢熬螺蛳汤底

醇厚鲜味，喝一口上头

真的有螺蛳柳州螺蛳粉，汤底除了以柳州当地的小石螺为材料之外，加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤。

清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,成为当地名吃之冠。

滚烫的汤底里，裹挟着螺蛳的鲜美，与猪骨的浓郁鲜香，两者的意外结合，让汤汁格外的“鲜”，喝上一口，很上头！

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3

“臭”（xiāng）到骨子里的酸笋

是螺蛳粉的灵魂

螺蛳粉向来以“臭”闻名，那这“臭味儿”到底从何而来？

答：酸笋。

没有酸笋，螺蛳粉就少了那股子区别于其他米粉的独特味道，也就失去了“灵魂”！

真的有螺蛳柳州螺蛳粉，精选的是柳州新鲜大头笋，采挖之后就地去壳、泉水灌洗、切丝、入瓦缸腌制，一系列动作要在8小时内完成。

之后，在瓦缸内浸泡发酵，静等15-30天，酸笋这才带着迷幻的“气息”出现在人们的饭桌上！

这酸笋，闻起来“臭”，实则香而不腐，闻之开胃。吃一口，更是酸脆水灵，鲜香爽嫩，让人咔哧咔哧停不下筷！

一碗标配的螺蛳粉，除了必须的酸笋，还少不了酸豆角、木耳丝、油炸腐竹、花生米……的存在！

因此，这款螺蛳粉，除了米粉之外，再配上7大料包，份大量足，超级有料~

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螺蛳粉必须用“嗦”的！

白嫩爽滑，呲溜一口直弹牙

真正地道的螺蛳粉，选用的是陈米制成的圆粉。

陈米油脂和角质少，做成的米粉，劲道更具有弹性，口感上也更脆弹爽口。

深谙其道的真的有螺蛳柳州螺蛳粉，用的就是陈米，外加玉米淀粉和木薯淀粉，按比例调制加工而成的圆粉。

真的有螺蛳柳州螺蛳粉

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煮出来的粉，不粗不细，不粘不糯；软硬适中，白白嫩嫩，筷子功稍微不好的人，还真的有点“降不住”它！！

被螺汤浸染后的米粉，看似其貌不扬，实则爽嫩细滑，吃起来有嚼头，甚至Q到弹牙~

只要嗦一口（对，螺蛳粉只能用“嗦”！），酸、辣、鲜、香仅凭一撮粉全部带进口腔，再呲溜一下肚，已然飘飘欲仙了！

做起来也简单便捷：

只要“煮粉-煮汤-加料”3个步骤，厨房小白也能轻松搞定一碗热气腾腾、正宗地道的“绝世美味”，全程不过15分钟而已！不过，值得注意的是，一定要最后加螺肉哦~

深夜加班饿了、外卖吃腻了、到饭点了没食欲、朋友来访不知道吃什么……不妨就让这款真的有螺蛳柳州螺蛳粉，拯救你困乏的味蕾吧！

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