第一、粤菜灵魂：禽类与烧腊
广式烧鹅：
深井烧鹅为代表，表皮琥珀酥脆，肉质多汁，搭配酸梅酱解腻，是粤菜宴席的压轴菜。
白切鸡：只用清汤浸熟，蘸姜葱油提鲜，"鸡有鸡味"是对其最高评价。
脆皮乳鸽：鸽皮如玻璃纸般透亮，撕开肉汁四溢。
第 二、潮汕风味：生猛与精细
潮汕牛肉火锅：现宰黄牛分部位现切（如匙柄、雪花），涮煮秒数精准，配沙茶酱引爆鲜甜。
生腌海鲜："毒药"级美味，用酱油、蒜蓉、辣椒生腌蟹/虾蛄，冰镇后口感似冰淇淋。
卤鹅狮头鹅：老卤慢炖，鹅肝绵密如慕斯，鹅肉咸香入骨，潮汕必吃之一。
三、糖水宇宙：传统与创新
- 经典派：
- 双皮奶（顺德水牛奶制，奶皮皱褶为佳）
- 陈皮红豆沙（陈年柑皮赋予柑橘香）
- 杨枝甘露（港式创新，芒果+西柚粒+西米）
养生派：
龟苓膏（微苦回甘，配蜂蜜降火）
清补凉（十余种药材+椰奶，祛湿健脾）
网红款：绿水鬼开心果糊（坚果香浓稠滑）、麻薯糖水（日式融合）。
四、烟火江湖：市井必吃
肠粉：布拉or抽屉式，米皮裹鲜虾/牛肉/叉烧，淋甜酱油提鲜。
艇仔粥：鱼片、猪肚、油条等十种料汇于粥底，绵滑鲜香。
云吞面：竹升面弹牙，云吞包鲜虾大地鱼汤底，汤底用猪骨+大地鱼熬制。
