宁波新春佳节,鲳鱼咸蟹鳗鱼鲞等海鲜佳品应市迎丰年

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宁波是中国浙江省的一个重要港口城市,以其丰富的海鲜资源而闻名。在春节期间,宁波人有着准备丰富海鲜的传统,以下是一些常见的海鲜及其特点:
1. "鲳鱼":鲳鱼是宁波地区非常受欢迎的一种海鲜,肉质鲜美,适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。
2. "咸蟹":宁波的咸蟹以其独特的风味而著称,是宁波人过年的必备佳肴。咸蟹的腌制工艺讲究,风味独特,通常与酒一起食用。
3. "鳗鱼鲞":鳗鱼鲞是用鳗鱼制作的一种干制品,具有浓郁的鱼香和独特的口感,可以用来煮汤或者炒菜。
春节期间,宁波及周边地区的水产品市场会迎来大量海鲜上市,这是因为冬季是许多海鲜的生长旺季,如带鱼、大黄鱼、梭子蟹等。这些海鲜不仅新鲜,而且营养丰富,深受宁波及周边地区消费者的喜爱。
宁波人过年备海鲜,一方面是为了满足家人团聚时的美食需求,另一方面也是对传统习俗的继承和发扬。海鲜的丰富上市,不仅丰富了宁波人的餐桌,也为春节期间的市场增添了喜庆的氛围。

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中国宁波网记者孙佳丽 通讯员郑蓉

元旦临近,农历新年也近在眼前,水产品迎来了新一轮消费高潮。今天下午,记者走访了宁波水产品批发市场,打探新年海鲜行情。

“同上周相比,这几天普通规格的海鲜价格有所上涨,每千克带鱼、鲳鱼等普遍上涨了10至20元,更别提精品海鲜了。”下属大世界交易区经营户阿良告诉记者,价格上涨一方面是因为最近海上起风,到市场的海鲜量有所下降,另一方面则是酒店采购、个人送礼的需求上涨。

但总体地看,今年元旦前水产品与去年同期相比会有所下降。目前,市场内水产品的平均批发价格在每千克45元左右,日均销量已超1100吨。

其中,规格在250克以上的鲳鱼批发价约每千克110元,小黄鱼约170元每千克,规格在500克左右的东海带鱼批发价在每千克110元左右,外洋带鱼相对便宜,只需40元每千克,养殖大黄鱼批发价与外洋带鱼一样。

“就目前的趋势看,除精品海鲜外,元旦期间水产品价格跟现在相比基本稳定,不会有太大波动。同时,随着春节的临近,鲳鱼、咸蟹、鳗鱼鲞、小黄鱼、带鱼等宁波人过年常备的海鲜目前已大量上市、货源充足,恰是市民采购的好时候。”宁波水产品批发市场有限公司办公室负责人蔡林婷说。

发布于 2025-07-06 18:27
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