标题：开渔丰收，广东佛山河鲜成夏日美味
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随着夏季的到来，广东佛山的河鲜市场迎来了丰收的季节。在南海、顺德等地的众多渔村，渔民们纷纷出海捕捞，捕获了大量的新鲜河鲜，为市民们带来了丰富的夏日美食。
近年来，佛山市政府高度重视渔业发展，加大了对渔业资源的保护力度，确保了渔业资源的可持续利用。在政府的大力支持下，佛山的渔业产业得到了快速发展，渔民的捕捞技术也得到了显著提高。
在这个丰收的季节，佛山市场上的河鲜种类繁多，有肉质鲜美的白鱼、鲈鱼、草鱼等淡水鱼类，也有肥美的虾、蟹、贝类等海产品。这些新鲜河鲜经过渔民们的精心挑选和加工，成为了夏日餐桌上的美味佳肴。
在佛山，河鲜的烹饪方式多种多样，有清蒸、红烧、煎炸等，各具特色。其中，清蒸是最受欢迎的一种烹饪方式，既能保留河鲜的原汁原味，又能让食客们品尝到河鲜的鲜美口感。
在佛山，人们喜欢将河鲜与各种蔬菜、豆制品等搭配，制作出各式各样的美食。如清蒸白鱼搭配时蔬，红烧鲈鱼搭配豆腐，煎炸虾球搭配青椒等，这些美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。
此外，佛山还有许多特色河鲜餐馆，如
央视网消息：随着4个月的禁渔期结束，这两天在广东，河鲜成为人们度过炎炎夏日不可多得的美味。
天刚亮，佛山三水北江大堤外，绵延数十公里的水道上，渔船早已出发，抛撒下一张张渔网，迎接开渔的丰收。
广东佛山三水区渔民：憋了几个月了，终于开渔肯定开心，开渔十几天，肯定有又便宜又好的鱼。
河虾、泥鳅、黄骨鱼等在盛产河鲜的三水，这些时令美味略显普通，唯独让本地人垂涎三尺的是一种脸鼻朝天的和顺鱼。和顺鱼又被称作“翘鼻”，这种鱼因为量少而难得，它没有什么细骨头，鱼腩上有很多肉，肉质呈现出一种独特的粉色。一条2斤重的和顺鱼只需采用盐水蒸5分钟便可上桌，是当地热销的河鲜之一。
来源：央视网