“开封老字号”31家早餐店最新上榜
近日“吃开游汴 品味宋潮”开封传统特色早餐品质提升行动成果展示暨第五批“开封老字号”授牌仪式举行经专家指导、网络投票、实地探店31家早餐店从500余家早餐店中脱颖而出！
开封传统特色早餐品质提升行动获奖名单
（按照店铺首字母排序）
走！早起吃饭去
一日之计在于晨在起床困难的秋冬早上能叫醒开封人的可能并不是闹钟而是那一份热乎乎的早餐~
羊肉汤
开封羊肉汤汤底清新香醇。只用羊肉、羊骨、羊油在水中炖煮，喝得时候，将羊肉切成薄片，再浇上炖好的热汤，撒上香菜，就算不放盐和味精，都有一种浓郁的鲜味。
寒冷的早上，喝上这样满满的一碗羊肉汤，有汤有肉，真是“得得劲劲”。
鸡血汤
鸡血汤，你可以说它是早餐，也可以说它是午餐或晚餐，它可以作为开封人的一日三餐。
鸡血汤汤底鲜美，用新鲜的鸡架加上店家配制的各种大料，每一锅汤都要熬制两三个小时。
先舀一勺肉，再吸溜一口汤，冬日里，来上这样一碗汤，瞬间从头暖到脚。再把开封特有的芝麻大烧饼泡到鸡血汤里，汤的鲜香裹着烧饼上满满的芝麻香，混合在一起，搭配出了独特的美味。
这样的一碗汤，不管是早上、中午还是晚上，喝了之后都是又暖又管饱。
驴肉汤
“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉汤是用活驴现宰，用驴骨和驴肉、驴皮熬制。
汤口感浓香，味道鲜美，越喝越香。尤其是将切好的饼丝泡入汤中，饼丝浸满了汤汁，一口下去，幸福感爆棚。
羊双肠，是开封非常有名的一道美食，而且只有在开封才能吃到。
它以独特的味道征服了很多开封人，可谓“爱它的人很爱，不爱它的人无论如何也不爱”。羊双肠又叫“羊霜肠”，是因为羊肠取出来卤熟后，白色的油脂会在表面凝结，像一层霜一样。
羊双肠汤色泽白润，芳香四溢。羊肠软烂鲜香，入口回味无穷。一块锅盔，一碗羊双肠，再加上一点辣椒，绝对是开封人冬日里味道最鲜美独特的汤。
胡辣汤
胡辣汤是河南小吃系列中的一绝，走在开封大街小巷，随处都能见到它的身影。鲜辣够味的胡辣汤，四季皆有，味美可口，深得人们的青睐。
胡辣汤和杠子油条，绝对是开封人早餐的最佳CP。刚出锅的杠子油条泡进胡辣汤里，焦香的外皮浸透浓郁的胡辣汤，将碳水与鲜美的汤汁融合，简直完美！那一口下去，给肉都不换啊。
除了传统河南胡辣汤，开封人还喜欢喝素胡辣汤，手洗面筋绝对是素胡辣汤的精髓。一碗素胡辣汤、一份油馍头，这是多少开封人早上心心念的早餐啊。
……
起得早吃得好！看饿了吗？赶紧收藏起来明早开始一家一家吃起来吧~
来源：开封市文化广电和旅游局