开封古称汴梁、汴京，地处中原腹地、黄河之滨，迄今已有4100余年的建城史，先后有夏朝、战国时期的魏国、五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等在此定都，素有“八朝古都”之称。接下来，就让我们来一起了解开封的十大特产。如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。
一、开封花生糕
开封花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代六百余年，流传至今。手工制作的花生酥口味酥脆，香甜利口，含口自化，回味无穷，其中尤以白家花生糕出名。
二、开封灌汤包
在开封城里，到处都是灌汤包子店，小巧的包子皮在老师傅的手里，瞬间变成一个个酷似菊花的灌汤包。提起像灯笼，放下似菊花，吃起来皮薄馅多、灌汤流油、肥而不腻、软嫩鲜香。
三、开封桶子鸡
开封桶子鸡创世于北宋年间，选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名，其中尤其以马豫兴桶子鸡比较有名。
四、开封羊双肠
羊双肠顾名思义就是用羊的两个肠子来熬汤喝，经过长时间的熬制，这汤就已经变成乳白色了，再加上些香葱和香菜，吃起来那叫个绝！这道菜不仅味道霸道，而且具有很好的滋补效果。
五、杞县莫家酱菜
开封杞县当地盛产各类酱菜，其中以始创于清嘉庆年间的明德堂莫氏酱菜闻名海内外。其中最有名气的酱红萝卜沿传至今，盛誉不衰。是杞县家家户户探亲访友，馈赠亲朋的必备之礼。
六、朱仙镇豆腐干
朱仙镇豆腐干又名五香茶干，是开封市的地方传统名食之一，清香可口，耐人品味。相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。
七、兴盛德麻辣花生
兴盛德麻辣花生选自黄河两岸无公害优质花生。产品经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成，配料独一无二，成品颗粒均匀，色泽金黄、里外入味、口感酥脆。
八、兰考五农好酱
谈起豆瓣酱那独有的酱香，不得不说黄河边孕育的五农好酱，其集色、香、味于一身，聚营养、风味、口感于一体，堪称美食佳肴，已被列入了兰考县非物质文化遗产保护名录。
九、周伍牛肉
周伍洧川牛肉是开封知名百年老店，代代相传，味透骨髓，精选2-3岁正宗本地黄牛肉，配以二十多种名贵佐料腌卤而成。只做儿时的味道，肉质细嫩、鲜美多汁，食之软烂醇香。
十、杞县大蒜
杞县以种植大蒜闻名，距今为止已有3000多年的种植历史。该地气候适宜，土壤肥沃，非常适合大蒜的生长。杞县大蒜品质佳，口感鲜香麻辣，色泽鲜艳，被誉为中国大蒜之乡。
以上就是开封十大特产的介绍了，每一样都有着不同的历史和文化内涵，代表着开封美食和文化的精髓。如果你来到开封，一定不要错过尝试它们的机会哦。