食在四川，味在自贡，辣爆了的火爆郡肝来了。鲜辣爽脆又劲道，下酒下饭都巴适。
·先切配菜，大葱切颗颗，红小米辣、青小米辣都切颗颗，放一起备用。
·取几个郡肝先破成两半，切花刀，再切3刀段，切好装盘里备用。
·好菜用好油，做川菜特别是火爆菜一定用这款多力浓香菜籽油，让菜更香的同时吃起来更健康。它是压榨工艺传承的小榨风味，散发浓浓菜油香。最近换新升级，更香的同时健康也升级，负担更少。零反式脂肪酸，减轻身体肠胃负担。大于90%不饱和脂肪酸，非转基因好原料，芥酸含量小于等于2%，好营养少负担，川菜也能吃得又香又健康。
·配菜先调味，加盐、味精、鸡精、白糖、大料粉、晒醋水、淀粉。郡肝加白酒去腥，码匀，加盐、鸡精、味精，抓至上劲，少量生粉，码转。
·加姜蒜末、泡椒、少量豆瓣酱、青红花椒、小米辣碎，把它搅拌一下。
·选菜籽油一定要看颜色闻味道，这款多力浓香菜籽油油色金黄透亮，能很好的增香上色，油热后散发的菜油风味真的很香。
·下郡肝，大火翻炒10秒，炒香，炒到8成熟，下配菜，再来几秒，炒出鲜辣味就可以起锅装盘了。
鲜辣脆嫩又爽口，超级下饭又下酒。配上多力浓香菜籽油，保留香味口感的同时还不油腻，健康负担还少，美得很。过年餐桌上试一下这道火爆郡肝，保证惊艳全场。还想让我火爆什么记得告诉我，我来给你做。