成都，美食之都，每一道佳肴都是城市文化的缩影。 据《2024年中国餐饮行业报告》显示，成都餐饮业在2023年实现总收入超过1000亿元，其中火锅、冒菜等地方特色美食贡献显著。
一、火锅——成都的灵魂之食。 五里关火锅（小关庙店）的耙牛肉和手工冰汤圆，是食客深夜的慰藉。
星鸿社重庆老火锅的牛油锅底越煮越醇厚，成为无数食客的挚爱。 景区网红店为迎合大众口味，往往失去了成都火锅的本真。
二、冒菜——独属于一人的热辣盛宴。 无名冒菜（西二道街）凭借嫩滑牛肉和入味的素菜，在冒菜江湖中占有一席之地。
落舌冒菜（海椒市街）的牛油汤底香辣无比，脑花和千层肚成为老饕们的隐藏宝藏。 三、甜水面——甜辣交融的艺术。
洞子口张老二凉粉（文殊院）的甜水面，粗面条裹满甜酱油、辣椒油和芝麻酱，仅需5元就能让人体验到甜辣的“暴击”。 四、蛋烘糕——街头宠儿。 陈记爷爷婆婆蛋烘糕（玉林）的奶油肉松和麻辣萝卜干馅，是经典中的经典。
贺记蛋烘糕（四中店）的榴莲芝士和老干妈口味，让人欲罢不能。 五、兔头——独特的“暗黑”美味。
梅记兔头（一环路北二段）的五香兔头，卤制得软烂入味。 邓氏兔头（西安中路）的秘制花生碎，为兔头增添了独特的风味。
六、蹄花汤——深夜的暖胃良品。 小妹滋补蹄花（红牌楼）的奶白色汤底搭配芸豆，蹄花蘸上辣得通透的蘸水，在凌晨3点能抚慰每一个夜猫子的胃。
七、糖油果子——充满回忆的甜蜜小吃。 杨师傅糖油果子（武成大街）现炸现卖，糖油果子外脆内糯，红糖的焦香恰到好处。
邓记新一代糖油果子的空心脆壳加上芝麻香，即使冷吃也很有嚼劲。 八、肥肠粉——嗦粉爱好者的福音。
甘记肥肠粉（马鞍北路）的红薯粉爽滑，肥肠处理得干净无异味。 白家高记肥肠粉（双流）搭配军屯锅盔，是经典吃法。
九、凉拌肺片——红油里的艺术之作。 黄伞肺片（郭家桥）隐藏在居民区，肺片拌得麻辣鲜香。
盘飧市作为老字号卤味店，肺片切得薄而入味。 十、串串香——充满市井烟火气的美食。
李记秤盘串串（水碾河）的特色是牛油锅底免费，牛肉串有折耳根、泡椒等多种口味。 山城风串串王（九眼桥）的冷锅串串配上唯怡豆奶，兔腰和脑花是必点菜品。
成都的美食之旅就像是一场寻宝游戏，那些隐藏在街头巷尾的老店，等待着食客们去探寻。 避开景区的高价低质小吃，谨慎选择辣度，注意老店的营业时间，按照这些本地人的私藏Tips，就能真正吃出成都的灵魂，体验这座城市独特的美食文化。
互动问题： 1. 你最爱的成都美食是什么？为什么？ 2. 你有没有去过成都的某个特色小吃店，分享一下你的体验。 金句：吃遍成都，就是吃遍中国。