今天分享一道超下饭的洋葱青椒炒肉丝！肉质鲜香滑嫩，洋葱脆甜回甘，青椒清爽提味，简单快手又巨好吃！厨房小白也能轻松驾驭～快来试试吧！
食材准备：
- 猪通脊500克
- 洋葱一颗，青椒3根
- 葱姜蒜，食盐，白糖，生抽，老抽
- 鸡蛋，玉米淀粉
制作步骤：
- 猪肉洗净切丝。磕一颗鸡蛋，用盐，味精，生抽，少许老抽增味上色，用玉米淀粉上浆（可以在加适量清水，用力打上劲，将水打进肉丝）
- 葱姜蒜切片，洋葱剥去外皮，洗净后顶刀切丝，青椒一劈两半去籽和老筋后切丝。
- 洋葱丝与青椒丝下锅，大火炒出水分，沥干水分后备用。
- 锅上火加热放底油，润锅后待油温到三至四成后放肉丝，煸炒断生。放入葱姜蒜片大火炒出香味。此时放入炒好的洋葱与青椒丝炒匀
- 食盐，糖，生抽最后调味。翻炒均匀后出锅即可（如果锅中汤汁较多，可以用水淀粉稍稍勾芡）
