以下是土耳其最具代表性的十大美食，综合了传统特色、知名度及游客评价，涵盖主菜、街头小吃和甜点：
1. 陶罐牛肉（Testi Kebabı）
土耳其最具仪式感的美食之一，尤其以卡帕多奇亚地区的最为经典。将牛肉、蔬菜和香料密封在陶罐中慢烤，食用时需用工具敲开罐子，香气四溢。这道菜不仅是味觉享受，更是一种文化体验。
2. 土耳其旋转烤肉（Döner Kebap）
享誉全球的街头美食，将羊肉、牛肉或鸡肉垂直旋转烤制后切片，搭配面包、酸奶酱或米饭。其快餐形式类似“土耳其肉夹馍”，是国民级美食。
3. 伊斯坎达尔烤肉（İskender Kebap）
源自布尔萨的经典烤肉，薄切烤羊肉淋上番茄酱和融化的黄油，搭配酸奶和皮塔饼。其独特的酱汁和层次感使其成为必尝硬菜。
4. 土耳其肉丸（Köfte）
以牛肉或羊肉制成，烤制后外焦里嫩，常搭配酸奶酱或烤蔬菜。伊兹密尔和伊斯坦布尔的百年老店以地道风味闻名。
5. 土耳其烤茄子（İmam Bayıldı）
名字意为“伊玛目晕倒了”，源于传说中一位伊玛目因茄子料理的美味而惊叹昏倒。茄子塞满洋葱、番茄和香料炖煮，口感绵密，带有橄榄油的香气。
6. 巴克拉瓦（Baklava）
土耳其国宝级甜点，由40层酥皮包裹核桃或开心果碎，淋上糖浆或蜂蜜。酥脆与甜蜜的结合，常配红茶食用。
7. 芝麻圈面包（Simit）
土耳其国民早餐首选，外裹芝麻的酥脆面包圈，常搭配奶酪或果酱。街头随处可见，价格亲民且饱腹感强。
8. 土耳其披萨（Lahmacun/Pide）
薄底披萨的土耳其变种，铺满羊肉糜、番茄和青椒碎，卷起食用。船型Pide则馅料更丰富，如奶酪或蔬菜。
9. 烤鱼三明治（Balık Ekmek）
伊斯坦布尔加拉塔大桥旁的经典街头小吃，新鲜烤鲭鱼夹入面包，配洋葱和柠檬汁，简单却充满烟火气。
10. 土耳其饺子（Manti）
小巧的牛肉或羊肉馅饺子，煮熟后淋上酸奶和大蒜酱，撒红椒粉。与中国饺子相比更精致，口感浓郁。
其他特色推荐 :
- 土耳其冰淇淋（Dondurma）：以山羊奶制成，质地黏稠，售卖时的趣味互动成为特色。
- 酿青口（Midye Dolma）：沿海城市常见，青口塞入五香米饭，淋柠檬汁食用。
- 咸酸奶（Ayran）：搭配烤肉的解腻饮品，口感独特。