土耳其,特色美食 异国飘香，尽享异域风情

土耳其，这个横跨欧亚大陆的国家，不仅以其独特的地理位置和丰富的历史文化遗产著称，其美食文化同样独树一帜，吸引了无数食客前来品尝。以下是一些土耳其的特色美食，它们散发出异国风情，让人回味无穷：
1. "土耳其烤肉（Kebab）"： - "沙威玛（Shawarma）"：用旋转烤肉串制成的卷饼，通常包含烤鸡肉、羊肉或牛肉，搭配蔬菜和香料。 - "库尔马（Kofta）"：羊肉或牛肉的肉丸，串在铁签上烤制，通常搭配面包食用。
2. "土耳其饺子（Manti）"： - 用薄皮包裹着肉馅的饺子，通常用羊肉或牛肉制作，煮熟后浇上特制的汤料。
3. "土耳其面包（Pide）"： - 一种大型的烤面包，表面铺有各种配料，如肉末、奶酪、蔬菜等。
4. "土耳其冰淇淋（Dondurma）"： - 一种口感独特的冰淇淋，含有高浓度的乳糖，通常搭配坚果、果仁等配料。
5. "土耳其炖菜（Casserole）"： - 如“Döner”和“Börek”，这些炖菜通常包含肉类、奶酪和蔬菜，层次分明，口感丰富。
6. "土耳其早餐"： - 通常包括烤面包

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【魅力进博会】

光明日报记者 杨逸夫

进博会上，人流最密集、总弥漫着欢声笑语的莫过于食品及农产品展区了，这里汇聚了全球各国的特色美食。其中，土耳其知名冰激淋品牌玛度展位吸引了不少参观者驻足。

“我们有二十多种口味的冰激凌，香草口味卖得最好。我们的冰激凌用的是山羊奶，健康自然，没有任何化学添加剂，欢迎大家前来品尝。”展商内维尔·塞萨尔说。

“我们没有错过任何一届进博会，这让我们感到很骄傲。”塞萨尔介绍，玛度是土耳其国民传统冰激凌品牌，因为进博会，这几年玛度在中国的品牌知名度越来越高，在广州、义乌、成都、乌鲁木齐4座城市拥有线下门店。玛度今年参展的目标是在更多的中国一、二线城市开设门店，同时利用各大电商平台，进一步深耕中国市场。“进博会是一个非常优秀的国际贸易平台，任何国家的企业只要想扩大市场，在中国设立品牌，都可以来参加。”塞萨尔说。

同样在土耳其家喻户晓，但还未完全打入中国市场的零食品牌ETI也期待利用进博会的平台找到合适的代理商，以期迅速进入中国市场。ETI这次带来了各式的饼干零食以及符合时下健身潮流的能量棒。“在进博会，我们能接触广大的中国消费者，快速获得他们对产品的反馈，我们会将其记录下来进一步研究。”ETI品牌代表科夏表示。

土耳其著名的Calik控股公司旗下物流品牌CLK公司自2019年进入中国后，连续参加了四届进博会。Calik控股公司的“中国与‘一带一路’”代表、CLK物流公司总经理叶海亚介绍，中国市场非常重要，公司极其重视中国提出的“一带一路”倡议。他表示，中国努力改善营商环境，为外国公司的产品进入中国积极创造条件，取得了很大成就。正是借助进博会的平台，公司成功立足于中国市场。他说：“作为控股公司，我们积极鼓励旗下土耳其企业进入中国市场。”

“十年前，土耳其与中国间的贸易更多是中国单方面向土耳其出口产品，但现在越来越多的土耳其商品开始进入中国市场。”科夏表示，土耳其企业参与进博会益处良多，希望将来有更多土耳其品牌进入中国市场。“土耳其的商品有一个特点，那就是拥有欧洲的标准，中东的价格。”科夏笑着说。

（光明日报上海11月7日电）

《光明日报》（ 2022年11月08日08版）

来源： 光明网-《光明日报》